黑茶简述

黑茶虽名曰黑,而金花茯砖黑茶的茶汤却是金褐色的。

它不强调花俏浮表的香,而是接近天然土石药草香。

不强调多层转化回甘的变化性口感,只有单纯暖胃和顺甘甜的茶香。而黑茶的精彩就在简一的口感之中。

黑茶不像一些其他的出了名的精品茶,不是靠很久远的历史或是不可追诉的传奇神话或是故事来衬托。 黑茶原则上可以讲是一个中国近百年辛勤山区百姓如何经由茶马古道千辛万苦一步步走出大山发展出来的茶与人的移民史,如何以茶致和,茶如何在沉静中默默地促进文化强调融入,在世界再创光华史的黑金。

萧美兰, 比利时中华茶文化协会负责人, 2021.05.05 立夏日 于安特卫普, 比利时

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