勿忘初心

不管是調配茶或是調飲茶原則上不需精品茶作茶底,套用「精品」兩字只是為了誘人的商業利益。

Let’s be honest, 其基本初發的心与茶、与如何鼓勵産地持續堅持自然生態及傳統工藝与中華茶文化應該(必須)強調【質】的提昇無直接或間接關連。

十月份密集走訪云南臨滄与湖南安化眼見地方政府,部份茶企,產地農業合作社及茶農努力維護自然生態平衡,堅持傳統工藝精神及茶香/口感的質的努力……當低頭品茶時,我一再提醒自己勿忘被純淨純樸真實茶鄉、茶樹、茶所吸引及激發的愛茶,珍惜天地人平衡及文化傳承的初心。

茶中有我真情,我心中有茶意。

一切努力不是純然因為眼前「為什么」的可計算的利益誘因,而只是一份對茶,對天地,對人可持續正面發展所許的「為什麼不」的願。

若自稱真愛茶
若自認是茶人
那么在品茗時
千萬勿忘初心

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