分類: 茶类

这一次在四川与贵州地区的访问承蒙地方政府, 企业与茶友们分别的热情款待 不但给我们一次很珍贵的茶之旅回忆 更重要的是能够让我能够对生产茗茶地区生长生态环境, 三农政策对脱贫努力的落实以及工艺发展现状发展有了更清楚的认识｡ 当然这一次只有机会匆匆地拜访两省中某些地区, 还不算全面性｡ 但是乐观的我深信以及期望日後能有机会对其他生产茗茶的茶区能有深度的认识与了解｡ 在我的生命字典中对茶的前世与今身的认识与了解只有现在进行式而不可能会有过去式的可能｡ 努力推广与宣扬中华茶文化这条路只有开始直到生命的结束, 所以现在用心与谨慎思考如何正确传承的必要｡

诚如这一次我在四川及后来到贵州去拜访的时候， 这一路我都跟国内的朋友们分享我这些年在国外所看到的事实, 也一再强调我们中国茶在国外面对的是一个严峻的形象, 以及品质如何获得被信任的问题｡ 这些年国内各地方建设突飞猛进, 中央或是地方政府许多努力并没有因为政府愿意花钱就得到相对应应有的被正识｡ 在过去传统贸易形式的架构下 ， 中国茶叶更勿遑论质优名茶是否有得到应该被尊重、被欣赏、以及被珍惜？ 这是一连串极具挑战性而我们没有选择是否愿意面对与否的严肃问题｡

在任何时候 不管是谁问我:

• 是否愿意为好茶发声， 一起合作为好茶努力？
• 是否愿意为重建中国茶的形象， 为中国质优好茶在国外的拓展努力？

其实这两个问题我是连想都不需要想, 答案当然是 “YES, I DO”｡ 因为从1995年我开始在比利时推广中国茶以及中华茶文化开始， 这些年不管是谁嘲讽, 批评或是”好意”劝说我向现实低头, 我对茶品质必须坚持的真，清, 纯, 正基本原则是一天也没有被动摇过｡ 我可以接受别人否定我,不接受我, 甚至责骂; 但是我不能在茶的面前否定我自己, 更是不能忘了养我育我的文化根中的智仁美勇的睿智｡

今天 如何帮助中国茶脱离现在偏颇, 中国茶价廉与有食品安全问题的形象, 尤其是品质优良的名茶 在国际市场上, 这在国外推广的时候必须思考”如何 在貭与量之间找到一个很好的平衡点” 的严肃问题｡ 直到目前为止, 国内与国外想为中国茶努力的个人或是企业必须一起来探讨的问题是, 是否可以跳脱传统上的贸易心态｡  茶与茶文化有鸡与蛋相互依存的紧密关系, 过去的问题主因就在简单的贸易做法｡ 所以今天为了好茶, 为了中国质优的好茶, 我们 必须诚实的讨论有战略性的市场经营的必要性｡ 这一点在我最近几年回到国内访问茶区的时候， 我一而再再而三强调的都是同样的一件事情｡

您若问我是否愿意为中国茗茶努力与合作｡ 我的意愿当然是很高｡ 尤其是这一次在四川与贵州不同产茶的地区我亲眼看到与体会到地方政府与企业确实有在努力落实三农合作, 脱贫的发展是朝正确的方向进行｡  所以依我对茶以及我对家乡生态环境的我的答案热爱， 我的答案当然是” 我愿意 “｡

自我介绍

 【姓名】:   萧美兰

【出生地】: 台湾

【居住地】: 比利时

【单位】｡   比利时中华茶艺中心 / 比利时中华茶文化协会

【职务】:   为茶服务的茶工, 为茶文化努力的中国人

【经历】

• 自1975 年从事国际贸易以及企业管理
• 1991因婚嫁到比利时, 开启人生另一阶段, 跳脱原来的井底, 站在井口远眺世界｡ 无限度的开拓了茶与茶文化的学习｡ 由山中来深知山中的简单奥妙, 今日有幸能对茶与中华茶文化进行360度内省外观的深入学习, 探讨, 剖析与了解
• 在欧洲>12年经验从事企业发展顾问谘询, 以及企业内部培训, 主要专长在跨越文化沟通, 项目管理, 国际谈判
• 1995 年开始在比利时开始教茶, 以教导茶的正确知识以及推广中华茶文化来为茶, 尤其是为了捍卫中国茶形象被误解努力发声与推广｡

【信念】

• 推广茶的坚持与承诺:真､清､纯､正｡
• 推广茶文化的坚持信念: 真､清､敬､和｡

茶如人生, 人生亦如茶, 没有为什麽, 只因为如此必须心安而已

據《日本經濟新聞》8日報導，在中國大陸，「面子」, 盡可能購買比周圍人更好更大車子炫耀的消費模式最近已經開始發生變化了. 日本企業把消費習慣的變化視為商機.

前幾年有位朋友換車, 結果就在她當時也面對經濟狀況也不是很好的時候, 她卻選擇了聽從車行銷售員的建議買了輛2,0自動排檔的日本高檔車. 當時我問她, 為什麼不現實考量經濟能力與實際需要後再做決定是不是馬力稍微小一點又省油的車型就可以了呢? 她說, 因為她認為唯有車大才有好的安全性大, 同時她也習慣在高速公路上開快車, 所以她買馬力大的車子. 由這一句話就不難了解為什麼她經常收到超速的罰單, 也不考慮車子吃油的現實經濟問題. 可是我不懂得是為什麼她沒有從過去繳交罰款與收支不平衡的痛苦經驗中汲取量入為出的生活教訓呢? 人們拒絕由負面經驗中學取教訓, 為了現實作調整真的有這麼難嗎? 過日子是為自己過還是為了滿足別人的看法或是想法過呢?

去年十月底到深圳的時候, 在感受深圳在過去幾年快速經濟發展的變化的同時也留意到道路上有好多外國名牌汽車. 當看到強調速度的跑車或者是看著巨大越野吉普車在車水馬龍壅塞的道路上以時速50公里前進, 又藐視左線道是留給超車專用的車道, 後者所顯現的問題在惟我獨尊以及對交通法的沒有足夠的尊重與遵守的法律問題,  我心裡不禁的問, 有必要這麼糟蹋好車嗎? 炫耀真的能為自己帶來甚麼好處嗎? 就算是能帶來一些他人的羨慕眼光或是依靠, 這種虛榮化的生活又就能支撐多久呢?

汽車所製造的行動空氣汙染是我們關心環保與未來世代成長的人必須嚴肅思考我們身為世界公民的共同責任與義務. 面子在我們中國人的社會中當然是很敏感, 今天在社會上普見的「拜金主義」怪象, 甚至是「笑貧不笑娼」, 「有錢就是大款」的社會病態, 我們就真的沒法子擺脫與調整嗎?

2月21日，中國大陸商務部前部長高虎城在卸任前的記者會上總結了中國2016年的消費情況. 社會消費品零售總額比起去年同一時期增加10.4％, 這個顯示了國人消費力提升的事實. 其中最令人注目的是電子商務的急速增長，增幅達到26.2%. 國內電子商務與收機付款的消費習性已經成為了國際學市場經濟的人想多了解的課題. 特別令人振奮的是高虎城在記者會上還提及了「質」的變化。他指出「消費理念從講排場、重比較向綠色節約轉變」。這是一個很令人振奮的消息, 因為這代表了由奢入簡生活改變的開始.

誠心希望「面子消費」的降溫或許會給有期待心的日本企業帶來新商機, 但是試問, 我們真的有急需性去媚日嗎? 國內的產品就那麼不堪嗎? 其實更希望這走向消費品質變化的過程中更是給國內的企業, 個人與家庭能帶來更多的機會. 至於自己消費的選項, 我只能說我不是”哈日族”而是”哈中派” . 呵呵呵.

不曉得在什麼時候記得在微信群組中曾經看過有人批評說國內沒有佛學, 自己在國外也曾經遇到信奉耶穌教的朋友, 記得有一天遇到一位當地的華僑, 她看到我當天握在手上的一本菜根譚。那位朋友跟我說不要看那些過時的東西，要看新的，我好奇地問她，哪些新的呀。她回道’聖經’.  同時那時候我也問自己, 何謂新穎何謂老舊? 因為我的理解是不管是佛學, 道家思想, 或者是儒家思想, 中外宗教思想中的不同卻有異曲同工兼愛世界之美。

記憶中也曾記得有一次在地鐵中遇到一位華人看到我手上拿著幾本佛經謄寫練字本, 跟我說她以前也可以很熟悉的背咒語, 但是發現沒用所以改信耶穌教. 在那當口, 我跟她坦白由於年齡大了所以經文都必須手持經文來唸, 而要想記得那些梵文咒語對我來說艱難度更大. 回答她的時候, 我同時我也輕輕的問自己, 唸經文或是咒語在求什麼? 就算經文或是咒語就算背得再好, 若是心與文不能融合在一起, 那又真的懂多少呢? 看經文, 念咒語的真正的用意何在? 又在想求甚麼呢? 所以若是你問我, 我記得最好的是哪一篇經文, 我只會合十回道”阿彌陀佛”.

或許是因為我的天生的資質不足, 但是在我心中我對不同宗教或是哲學智慧, 我的了解是智慧中本身沒有所謂騙或者被騙的疑慮, 不同的名稱都指向一個共同的學習, 那就是如何對自己進行修心, 修行與自律的生活智慧以及時時提醒自己如何規範生活的行為準則。

古語說得好, 天生我材必有用, 何有上下, 何須比較, 何須相忌?  要想活得好那麼就要自己努力持續的經過不斷反覆的體驗, 思考, 復而再學習.

今日在法鼓山的LINE中看到一篇聖嚴法師對修行講解的好文章，特別拷貝下來繼續學習同時與大家分享。

修行的目的是要改善自己的心和行為，讓自己有慈悲與智慧；所謂慈悲就是菩提心，而智慧就是出離心。

菩提心是利益眾生的心，是學習諸佛自利利他的精神，學習菩薩不為自己求安樂、但願眾生得離苦的願心。

出離心是出離煩惱的心，不讓自己再因貪欲、瞋恨、懷疑、憂慮、怨恨或嫉妒而經常煩惱、痛苦、掙扎，否則不會有安全感、安定感，也不會慈悲，更不會有真正的智慧。

摘錄自《聖嚴法師教淨土法門》修行的真義：慈悲心與智慧心    文／聖嚴法師 圖／Joyce Yang

一、修行的重點在心

「修行」是一個非常模糊的詞，不管是過去或現在，很多人都認為修橋鋪路、施衣施食，靜坐、修禪定，或是初一、十五吃素，就是修行；還有人以為不吃人間煙火食，在山中吃草、啃樹皮，或是穿得破爛、住得簡陋，就是修行。在印度，甚至有持某種戒而能生天、得解脫的說法，譬如牛戒、狗戒、魚戒、猴戒、蝙蝠戒，以為只要學牛吃草、學野狗吃糞、學魚泡在水中、學猴子坐在樹上，或是學蝙蝠倒吊著，就是修行。

還有一些不法分子標榜替天行道，在法律之外執行自以為公平合理的任務，也說是在修行。他們自稱劫富濟貧，聽起來好像有理，其實不然。雖然我們常說「為富者不仁」，但是為富者一定不仁嗎？像佛經裡的須達長者，就經常行大布施，所以，不能說有錢人就是罪惡。

會成為有錢人，有的是因為剝削、侵占、壓榨他人，譬如貪官污吏搜括民脂民膏，或是奸商放高利貸、囤積居奇然後待價而沽，這種人當然不慈悲。可是也有許多或者更多有財富的人，是因為自己過去世修得的福報，然後以現在的智慧、技巧、因緣而致富的。他們以正當的方式和技巧來賺錢、發明及創新，為社會大眾謀福利，這種有錢人不但不壞，而且是菩薩。大眾需要這樣的人出來發財，發了財以後能夠利益天下人。所以，劫富濟貧的說法不一定對。

還有人說：「貧窮布施難，富貴學道難。」意思是富貴的人能夠布施而不易學道，貧窮的人能夠學道而不易布施。但是釋迦牟尼佛時代，很多國王、大臣、大富長者都跟著釋迦牟尼佛學佛，而在中國，甚至日本、韓國，佛法最初盛行的原因，也是因為帝王或大臣、大富長者的推動，所以「富貴學道難」這句話是有問題的。

再說也不是所有富貴的人都會布施，有些很吝嗇，一毛不拔，對自己刻薄，對人也刻薄。不要說布施，連自己要用的都捨不得，留著、藏著，最後死了，錢財就成為五家所共有。五家即水、火、盜賊、不肖子孫、惡王（惡政、壞的政策），其中最可能的就是屬於不肖子孫。所謂「富貴不過三代」，兒孫如果沒有努力賺錢，祖上辛辛苦苦賺的財產，往往很快就散盡。而「貧窮布施難」也不一定對，布施不一定要用錢，能用自己的時間、勞力，甚至於將自己的身心全部拿出來供養三寶就是布施，如此即使是乞丐也做得到。佛陀時代有一個故事，一個老乞婦用她討飯的破碗辛辛苦苦地乞求了半碗油，結果到了晚上全部拿來點燈供佛。佛因此讚歎她，說她的功德很大。可見貧賤或富貴與修行並沒有絕對的關係，這是因人而異，問題是在於「心」。

二、修行的目的在培養慈悲心和智慧心

修行的目的是要改善自己的心和行為，讓自己有慈悲與智慧；所謂慈悲就是菩提心，而智慧就是出離心。

菩提心是利益眾生的心，是學習諸佛自利利他的精神，學習菩薩不為自己求安樂、但願眾生得離苦的願心，如此就是修行菩薩道，而能永遠地修行下去，就成佛了。出離心是出離煩惱的心，不讓自己再因貪欲、瞋恨、懷疑、憂慮、怨恨或嫉妒而經常煩惱、痛苦、掙扎，否則不會有安全感、安定感，也不會慈悲，更不會有真正的智慧。只要時時想到利益眾生，就一定會有慈悲心、出離心，不然，無論修什麼、怎麼修都沒有用。

因此，念佛的目的也在於鍊心。修念佛法門的人如果不會調理自己的心，只知道形式上的念佛、誦經、拜佛，即使敲破了好多個木魚、數斷了好多串念珠，或是額頭拜出了好幾個疙瘩，甚至於把地面拜出了一個大窟窿，也不一定有用。雖然修行不是只動口念佛，可是因為心鍊不起來，所以還是需要精進念佛讓心安定、清淨，當念佛念得心中沒有煩惱、雜亂，不受內外狀況影響時，慈悲心、智慧心就會出現了。

自1995年開始在比利時安特衛普區教茶與推廣中華茶文化, 自掏腰包不是為米折腰而是為質優茗茶與為中華茶文化傳統的維護與傳承竭盡全力, 只為了期許自己不光是要謹慎仔細在文化融入過程中選擇做對的事, 更重要的是要把事做對做好. 這些年不是沒有受到利誘, 也更是經常因為自己天生不好哄捧拍馬屁, 所以經常被貼標籤, 我學會保持冷靜, 以冷漠態度要求自己更強化與身學習. 既使在資金有限及有一段生活拮据的情況下, 我對茶的鍾愛與堅持毫不敢放鬆.

這些年看著茶的消費市場的成長自己心裡自然是欣喜, 但是市場中多為加味, 拚混, 與冒名充斥, 消費群裡對茶的誤知誤解與誤用的情況更是嚴重. 我在一方面提醒自己千萬不可為了短期利益而否定過去近二十年的努力. 這一切也全都靠自己激勵自己. 這些年推廣茶(包括大陸與台灣的茗茶)從未受到台灣或是大陸媒體的青睞來做瞭解, 直到有機會在華文報上開始茶人茶語專欄後, 總算讓我有一個跟此間華人分享的機會.  這些年默默的努力在今年四月受到台灣區製茶工業公會的認可給予我獎章, 這一份驚喜的認可與表獎變成促進我更堅持與努力的動力.

當聽到台灣區製茶工業公會將組團參加兩年一次的咖啡與茶專業展的時候, 我立刻跟公會聯絡表達希望能參加, 共同為推廣台灣茶努力.  很高興今年我有機會參與, 同時公會也表示希望我日後能在歐洲就近多為推廣台灣茶提供協助與努力. 這個念想正好與我的期望可以說是一拍即合.

為了九月六日到九日在漢堡的參展, 我跟先生特別跟公司請假, 滿心歡喜地前往. 這一次台灣區製茶工業公會會員連同我一共八家參展. 除了我們是以推廣台灣茶與茶文化而不以銷售為重點, 其他的多為茶商都希望能對歐洲市場有了解與接單. 在正式開展前, 我略微看了一下並且協助幾家把茶與德文的介紹資料放對.  台灣的茶商們都很有參展的經驗所以在有餘時間我就在台灣區旁邊來自中國大陸各省份的攤位去相互了解一下.

這一次我即早跟展方爭取到在會場三天的活動中能給我們兩場公開品嘗台灣茶的機會,  感謝公會的范秘書帶了台灣五大茶類的代表性茶過來.  第一天的品茶活動中我選擇了傳統工藝不同發酵度的茶(台北文山區的包種烏龍與新竹的東方美人)來體會在不同發酵與工藝烏龍會在香與味能展現的不同風采,. 展會中最後一天我則選擇了台灣最高峰的大禹嶺烏龍與南投鹿谷的凍頂烏龍, 讓來品茶的外國朋友了解烏龍的精采不限於海拔多高而已.

這一次在漢堡我有榮幸與認識日本茶輸出協會的副理事長, 同時在他與來自日本的製茶茶師們的展示與介紹下對日本茶有了更清楚的認識與了解. 這一次很也高興的 能跟韓國製茶朋友, 允, 再聚首, 他的手採及手製有機紅茶的精采真的不容我們台灣與中國大陸從事質優紅茶製造業者掉以輕心.

最後一天下午我盡力在會場多對這一次拿出好茶來參展的大陸茶農與香港茶商接觸. 正好在雲南茶公司品普洱生茶, 在跟老先生交談甚歡的時候,  他們即時要求我協助他們的品茶活動, 我當然是欣然同意, 因為那是給我自己對普洱茶有更好了解的機會.  同時很高興又認識一些新的茶朋友.

我知道在台灣有許多人有清楚的政治意識分野, 但是多年來我則是倔強的堅持與秉持一味同心理念推廣質純質優好茶與中華茶文化的我, 只問茶好乎, 人誠否. 只要茶好我不讓任何政治意是影響我. 更何況今天有許多台灣茶農在對岸種茶, 製茶與打拼, 他們的努力, 付出與成長豈能因為茶園不在台灣本島就被否定呢?

在展會中有東歐的茶公司問我若是要買台灣茶最好是不是直接找茶農還是跟茶商合作最好. 我跟他們解釋, 在表面上雖然他們只看到烏龍與紅茶兩大茶類的名字, 但是其中花樣之豐富不是一家茶農就能涵括的了. 尤其是 後精加工部分, 有很多時候就看茶商與製茶者的功力了. 在跟他們解釋的時候當然我無法把一個很重要的重點講得太明白, 因為在台灣買的茶是否是純台灣本地茶還是有進口混批的茶, 那怕是要買茶的台灣人都會面對的同樣挑戰.  癥結點在買方對茶的真正了解有多少.

這一次在會場, 不管是台灣茶商也好, 大陸茶葉公司也好, 類似的共同願想就是能接到大單子. 而反觀這一次在展會中有很大陣仗的日本輸出協會與其他在推銷日本茶的公司, 人家日本為什麼能讓一個抹茶變成時尚, 而且是在高價的情況下讓消費者喜歡與放心以高價購買, 這實在是件很值得我們反省的事情. 這一次在廣西茶公司那裏看不到廣西知名黑茶, 八堡茶, 而只有適合做茶袋的碎茶與珠茶等低檔的茶時, 我不禁感嘆雖然這一次我們台灣展區各參展茶商都是拿台灣的烏龍與紅茶, 有特點性, 但是 我們海峽兩岸茶葉從業者也似乎也犯了類似的問題, 那就是還跳不開價格惡性競爭的思維中. 歐美市場是不能跟海峽兩岸三地與日韓來做比較, 因為茶在這裡 還停留在市場銷售的架構中; 而歐洲市場務實的生活習性更是跟喜歡花俏的美國市場很不一樣. 在一個對茶在快速成長中已有許多錯誤起步的地區, 各國因歷史文化性喜好不同, 怎麼樣能幫純質優質的好茶脫開一片天地是不能奢望以廉價就能達到目標. 若是不能了解茶的本質與價值, 無法跳脫低價競爭的迷失, 那就要面對市場上永遠有更便宜的茶的競爭.

茶葉小但是學問之深, 深不見底; 牽涉的細節之廣, 可以說是廣不見邊. 當我們自認我們知道的時候, 也是我們要面對更嚴峻的挑戰的時刻.