勿忘初心

不管是調配茶或是調飲茶原則上不需精品茶作茶底，套用「精品」兩字只是為了誘人的商業利益。

Let’s be honest, 其基本初發的心与茶、与如何鼓勵産地持續堅持自然生態及傳統工藝与中華茶文化應該（必須）強調【質】的提昇無直接或間接關連。

十月份密集走訪云南臨滄与湖南安化眼見地方政府，部份茶企，產地農業合作社及茶農努力維護自然生態平衡，堅持傳統工藝精神及茶香/口感的質的努力……當低頭品茶時，我一再提醒自己勿忘被純淨純樸真實茶鄉、茶樹、茶所吸引及激發的愛茶，珍惜天地人平衡及文化傳承的初心。

茶中有我真情，我心中有茶意。

一切努力不是純然因為眼前「為什么」的可計算的利益誘因，而只是一份對茶，對天地，對人可持續正面發展所許的「為什麼不」的願。

若自稱真愛茶
若自認是茶人
那么在品茗時
千萬勿忘初心