今日学茶笔记

两年前荷兰一位卖茶树苗的荷兰人打电话给我请我教他做普洱茶. 我直接回答不可能。他问我为什么。我回答他,因为普洱茶不是单纯的工艺的问题。首先树苗的基因不对,更重要的是生长环境与生态条件差异;对茶树,生态环境与制茶工艺的相关联的关系都搞不清楚,原则上外表对茶与自然,以及自己没有基本尊重。试问没有基本的尊重,自称是茶艺师者又会是什么样的茶艺师呢?

曾经有华人圈里面的朋友转述其他华人对我的批评说我不懂茶。朋友问我要如何反驳。我笑着回答「不予反驳」,因为他/她提到批评我的那个人,我不认识他/她,他/她也未必认识我;在不知不识的情况下,所谓的转述批评未必是真,而我又何苦为一个虚假的转述影响到我持续的学习呢?

对自己而言最重要的是每一天能静下心来,清醒的质问自己“今天有学茶吗?由茶体会到什么样的生活智慧呢?我能为茶为中华茶文化做些什么? 如何由茶安抚以及找回自己的海外漂流却不远离的游子心呢?”

我的学习历程依然日日现在进行式之中,所以绝对不会,也不敢过度夸口说我很懂茶,因为我还在学,我还必须继续深入学习中。

人生道路受利益诱惑走偏很容易,坚持做对的事情需要自我承诺的坚持,而这往往是一件看似易行不易的基本。

不管用什么样的头衔,不时提醒自己头衔代表的不是自我标榜的成就而是应承担的责任。在现今世界架构,如何介绍自己是一件不容易的事,是必须谨慎面对与处理的挑战。但是,不管是用哪一种语言介绍自己,茶人? 茶艺师? 还是茶专家?下意识不断提醒自己勿忘第1个字是什么字,(茶,tea,thee,tee,cai….)。

泡壶茶,不难;,如何选茶,把茶泡好,其中的细节以及奥妙可能远超过你既有的想象。茶如人生,人生如茶。做好一位茶人如同日日学习如何做人。做人难,做中国人更难。所以自己要做什么样的人呢?不管道路有多艰险,就是不能够轻易纵容自己,务必要尽到做一位好的中国人的本分。

低下头来,勿忘初心,谦卑的面对茶,诚实面对良知。吃茶去。

©萧美兰,比利时中华茶文化协会负责人。2021-10-13 于安特卫普,比利时。

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