从1995年开始，在国外借由宣扬中华茶文化来推广中国茶的正确知识与资讯，西方社会崇尚与标榜文化，所以从文化面切入。可是从一开始，我就非常谨慎地提醒自己:
茶文化、茶文化重点在茶与茶理而不在文化艺术。
西方的逻辑原则上讲求合理科学化的分析，这也就是为什么学习基本茶理的必要。
茶对我们日常保健生活是扮有非常重要的辅助角色，但是茶不是药。
明代大国医，李时珍，在当时从新编撰【本草纲目】时就点出饮茶須依人，依时，依地”正确的必要性:
“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。
火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。
若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。
温饮，则火因寒气而下降。
热饮，则茶借火气而升散。
又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。
若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。
民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。
况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。”
茶文化、茶文化文化的重点在强调生活文化以及健康合理性的整体性智慧。
正当饮茶，正确品茶，对身心怡意整体健康的影响其中细节相当的繁琐， 而在繁琐之间又有简单的逻辑可循。但是若连第一步的去欲、凝听、尊重的诚信信条在日常中都有许多借口无法落实，那么奢谈再多，阅读再多，又对健康有何助益呢?
©萧美兰， 比利时中华茶文化协会负责人， 2021.06.09于安特卫普， 比利时