一年好， 三年宝，七年成药， 这是我们对白茶的了解。但是常见市场上一两年的茶包装也贴老白茶的标签； 三年没到怎么老了呢？
一般在包装上没有注明茶树的年龄，消费者搞不清楚茶叶确实是哪一年采的。所以在包装上印的那个日期只有一年，甚至离一般2-5年左右的陈茶（Aging Tea）有很大的距离，那么那个老茶（Aged Tea）的定义是来自何处呢？
据了解在福鼎当地把大概5年以上的茶方会被称为老白茶。而在外面的市场却把老白茶注册成商标，把每款茶都标成老白茶，这合理吗？商家不是应该讲求的诚信水平吗? 难道道德都在利益面前水漂了吗？
真正喜欢老白茶的消费者必须学会问问题。 确实了解卖家的老白茶这个名词是系列名还是茶叶年龄。
不管是白茶黑茶或是普洱，我个人的做法是仔细挑选，购买入库后就是茶饼老化的第1天。 小心处理厨房的空间及条件，不时的入库房去 闻茶。一般会“不小心”把他们好好的存放6年以上之后再请出山，享受它的惊喜。 因为唯有这样子，我才能够跟自己与茶友交代那是老茶。