为什么过去的人没有三高的问题，不光是说在那过渡时期吃不饱，而是要思考为什么我们老祖先老爱说“吃饭，吃到七八分饱即可”， 又为什么倒茶7分满即可呢？
今日就算有钱，未必需要餐餐吃精美。粗食淡菜，更能够体会出菜肴材料本身的味道，同时粗食有助肠子的蠕动。药食本同源，今天我们都知道粗食淡菜对我们的排泄系统是有帮助的。 排泄循环功能好，自然三高就高起不来，高价购买营养附加品以及就医吃药的费用就可以节省下来。所以精简生活可以从日常的生活饮食回归到自然平衡中的细节开始着手。
长寿与否不光是需要了解在日长生活中落实《正确》饮食的重要性，更重要的是需要一个健康的心态。
记得小的时候我生长在苗栗乡村田野中;在当时 物质生活的现实不允许我拥有太多的玩具，但是我的生活品质是非常丰富多彩的，因为我都半在山间树林小溪畔跟朋友们跟邻居们的玩耍与作梦及对话。哪怕在那时没有电视机，只有收音机，但是月圆之下，邻居大家搬把小凳子团聚在一起唱歌、喝茶、嗑瓜子，那日子的品质只有「快乐」两个字可以形容。
1975年开始工作，在当时跟国外的沟通最快的是Telex,不然就是邮件。 沟通的速度相当的缓慢，但是缓慢给了我们很多思考沉淀的空间以及时间。 而这些需要时间以及空间进行沈澱思考却在科技快速的发展速度的加快的情况之下受到了很大的挤压。精思细想变成一个如何掌控时间的挑战。思考以及感恩祈福的空间以及时间变成健康生活中的奢侈。 而这一些原来本来就可以轻易的由我们自己提高生活纪律与自省自觉做起。落实真的有那么难吗？
现在物质生活方便多了，但是心中永远有那个因为贪欲而造成还不够的空洞；经常性的晚宴满桌的大鱼大肉是满足了口欲，而三高对健康的威胁忧虑相对增加了。所以多就是丰富了吗？多就是好了吗？
所以今日回头细细思想，我们在追求财富的时候，追求进步的时候，在享受富裕生活的时候，在不知不觉中我们失去了什么呢？在保健品冲刺的情况之下我们就变得更健康了吗？我们的生活变得更便利了，更丰富了但是我们的生命就更充实了吗？
©萧美兰，伊犁市中华茶文化协会于安特卫普， 22/01/2021