喝茶能不能防止癌细胞病变？
其实这个问题必须先回到茶与健康的基本瞭解。
茶再好，内含什么健康的成分的存在與高低多少，因茶樹種類， 生態生長， 季節与制作工藝不同而有差異。 不管怎么説，茶雖然有許多健康輔助的功效，但是茶不是药，这是最基本必要的認知。
是否知道如何適人，適時，適法及適量飲用，这是最基本必要的学习。
在学茶与在國外推广中国精品茶的过程中發现中外所犯的錯误，可説是“大同小異”。最容易犯的第一个錯误的就是對茶的“自以为是“。下面是最常見的幾個因為自以為是心態所產生的錯誤:
- 愛喝濃茶的人才是懂茶的人
- 茶要泡的濃才叫會泡茶
- “一日不可無茶”，但是分不清楚質优真茶與加味茶的差別
- 靠鼻子或靠澁苦，香重或味重來買茶或是評斷茶
- 用蓋碗泡就是功夫茶
- 會功夫茶才叫做懂喝茶
- 所有的茶都用100度的水來泡
- 盲目相信書上，雜誌上或是文章上說“x茶比什么茶更健康”的資料
- 有有機標籤的茶才是有機茶
- 認為英國伯爵紅茶是純茶
- 認為外國茶的品質比中國茶安全
…………等等
準備泡茶之前，在泡茶的時候面對的是自己，如何掌控以一個安然的心，平和的能量面對茶是第一步。
