學習茶, 學習人生

學習基本茶理與如何泡茶並不是學茶環節中最困難的部分, 而是願意低頭, 謙恭, 尊重與持續學習的態度才是必須被克服的基本挑戰.

在茶的學習路上我似像一張白紙, 保持空開與豁達的態度來接受不同的資訊與學習, 但是我不會盲目地接受資訊, 因為我時時提醒自己必須保持公開與客觀地深究刨根學習的精神.

以曲遥寄父母

今天是大年初二,是我们中國习俗中出嫁的女儿回娘家的时候,如今爸妈已经仙逝,今天我这个遠嫁的女儿却因二老遠去而變得似有家卻無家可回,我只能把對爸媽,家的思念深深藏在心里,緊緊揣在懷裡。

这是我小时候,那時年雍还很小,所以很有可能弟弟不记得了,自幼我就爱唱歌,那時爸爸很喜欢我唱这首歌给他听。虽然这么多年,没有练嗓子了,年岁大,声音也老了,但是今天我想再一次给爸爸再唱一次,所以特别录了音,請弟弟去扫墓的时候能夠放给爸爸妈妈听。

教我如何不想她

爸媽, 這是我年幼的時候你們很喜歡聽的一首歌. 因為多年沒有練嗓子了, 一大早嗓子也還沒有拉開, 而我的嗓音也因年歲漸漸老化了. 但是今年的今天年華特別想念你們, 在此再一次唱這首 “教我如何不想他” 給你們聽. 爸媽, 年華想你們了. 你們對我的教誨, 自幼給我的愛與恩情, 你們對我做人的期待, 年華永遠忘不了, 忘不了, 忘不了 .

参加学习习近平主席”告台湾同胞书”有感

当接到学习习近平主席”告台湾同胞书”座谈会邀请时, 我第一时间的想法就是事关台湾, 事关两岸百姓未来的座谈, 当然必须参加. 由於与会时是采取即席发言, 可能因为时间过短, 恐怕说的不够清楚. 所以事後决定好好地整理一下, 以示负责.


我是台灣人, 更是中國人

在美国有许多欧洲後裔因为他们的祖/父辈在200年前由欧洲移民到美洲, 两百年之後他们依然不会忘了他们的祖籍, 如爱尔兰後裔喜欢用 American Irish 来介绍他们自己, 而义大利後裔则是 American Italian, 他们这种前人移民而後人如何不忘祖籍, 尊重家庭文化传承, 真的很值得今天台湾同胞们好好思考与学习. 我知道不管在国外或是国内(大陆或是台湾)都会把我归类到”台湾人”. 甚至在过去也有外国人说因为我是台湾出生所以我是台湾人而不是中国人, 当面对分裂分类思想的时候, 与其反覆说明我就简单地说, 我不是由石头里蹦出来的孙悟空, 我父亲是湖南人, 妈妈是山东人,而我是出生於台湾, 所以我是台湾湖南人 Taiwanese Hunanese. 我是台湾人而我更是中国人.

今天在台湾高喊台独或是有系统进行去中化的民进党他们一直不敢面对台湾在過去四百年之間总共经历三次来自大陆移民的历史, 首先, 台湾同胞必须面对的事实就是”台湾” 这个名称是在明代万厉年代(1573-1619)才在朝廷公文中出现. 十七世纪於崇祯年间大批饥民由福建逃往台湾岛者逾万人. 清朝统一台湾解除海禁之後, 入台人口大增, 根据历史资料, 1895年由大陆移均台湾与台湾原住民能统计的人数已达370多万。 1949年最起码有121万人随蒋介石迁居台湾. 换句话, 除了台湾原住民平埔後代之外, 今天在台湾本岛上绝大多数的同胞的祖先是在不同时间由大陆迁入台湾. 尽管1949年开始的政治对立与分隔, 不管政治意识的同与异, 台湾同胞必须面对与了解就是, 两岸血统相连是不可否认的事实, 更是不能也不应该随台独意识政客与政党左右与玩弄的选举筹码.

当用手机去寻找台湾兴中会的历史的时候, 却发现一个不可思议的事, 那就是只有在日本网站上能到1894 年台湾有志人士应国父孙中山的民族自强推翻帝制的理念成立兴中会的历史, 这段 历史片段却是在台湾的网页中失踪. 但是不管它们台独理念有多强他们都必须面对罗福星. 罗福星生於广东嘉应镇平县, 1903年随祖父迁居台湾客家人士, 罗福星, 是同盟会成员, 曾经参加黄花岗革命之役, 1912年回到台湾成立同盟会, 号召千人发动苗栗抗日事件, 是台湾的着名抗日志士, 1913年不幸被捕, 隔年被日寇判绞刑, 年仅29岁. 1953年获蒋介石颁发褒扬令. 今天在苗栗依然有该年缅怀罗福星建立的昭忠塔. 而在抗日期间也有五万多台湾子弟返回大陆参加抗日队伍.而这一段反殖民捍卫民族尊严的历史也是台独蓄意掩藏的历史.

当我年幼时, 尽管父亲是死忠的国民党将领, 反共意识很明显, 但是至死坚持民族一统, 一个中国, 相信中国人不打中国人. 1989年我第一次跟母亲回乡探亲, 在姨妈家看到门口站着一位先生, 我还以为是邻居, 直到表姊说那是她父亲. 姨丈怕因为他是共产党员吓到我而不敢进门. 我一听到这个理由时, 我心痛到不行. 立刻起身拉姨丈坐下吃饭, 拉着他的手说你是共产党而我爸爸是国民党, 回到家就是一家人.

湖南的姑父, 根据父亲也是死忠的共产党员. 哪怕他们年轻时有许多因为党派不同而有许多摩擦, 当父亲能有机会返乡时父亲却是一点也没有顾虑. 很可惜那时我因为已经嫁到国外所以没有机会随父亲返乡. 2018年十一月是我第一次到湖南寻亲, 在等往长沙高铁时, 我在心中不断地跟父亲说”爸, 女儿带你回家了”. 由於缺乏资料, 时间短暂, 虽然遗憾没有法子找到失联的姑父与堂兄, 虽然我到家了. 老房子早已如我预想的, 原来的老宅早就消失在过去四十年的发展中. 但是当站在自幼听到父亲说的黄泥街时, 那一份”回家”的感动依然是让我热泪满眶.

我是1955年出生於台湾, 经历台湾经济与政治转变的过程, 在那时虽然因为戒严法我们面对言论自由的拘限, 甚至有人称那时是白色恐怖时期, 但是我的成长中的社会是祥和的, 有梦想的, 从来没有感觉活在恐惧中. 反观今天的台湾的乱,惶恐, 焦虑与不知自己出处何处等等发展, 我只能说现在看似物质无缺, 视法治为粪土可被政治意識左右, 司法失去公信力, 在高喊民主糖衣的口号下说穿了只有选举的台湾已经不再是我认识平和安康的台湾了.

邀请我参加这 一次学习座谈会的长官在邀请我时很关心地问我对参加这座谈会会不会有顾虑. 我直觉回答, “有, 就是因为我有顾虑, 所以更必须参与”. 我的顾虑不是我会不会被台湾列入”关切人士”, 因为能坐下来一起讨论事关民族与国家发展是件我不能漠视的大事, 参与对话是一件能让自己安心面对自己良知与是非对错的事. 也是表达信心的好机会. 我的顾虑是关切两岸百姓心中想的平安康富的日子与未来. 我之所以选择参与是因为我对两岸必须坐下來对话有期待, 是因为我对自己与民族一统有信心与有期望.

国父孙中山先生创建新中国的时候所提倡的三民主义强调”民族, 民权, 民生”. 因时空背景与时代发展需要而勾劃出这三个三个不同阶段的战略专注。在蒋经国先生执政时调整为民生, 民权与民族. 在那时之所以把民族放在下面, 原因很简单, 因为直到李登辉搞出两国论之前, 台海之间没有民族与国家一统的疑问. 因为两边讲的都是中华民族, 一个中国. 去年十一月台湾地方选举的结果就清楚的表达了台湾同胞对民生的需求. 反观在选举失利後的民进党与台独依然采取的藐视民生,践踏宪法与司法, 藐视民权法治. 只能说他们只有空心, 没有灵魂的xx.

我也曾怀疑此生是否能看到两岸统一, 但是现在的我对两岸统一则保持乐观. 不管是在哪一阶段, 那一时间, 我都对两岸必须往这个方向前进, 和平对话是丝毫没有怀疑过; 然而蔡英文玩弄的所有把戏都一而再再而三的削减对话所需要的基本可靠性的信任. 诚如习主席在对同胞书中所言, 中国的持续强大与发展, 让所有中国人, 包括台湾同胞, 能有自信地行走於天下.

变革就像攀登高峰, 本来就不件容易的事, 需要坚持与稳健.

总结, 两岸问题是家庭自家要处理的家事. 迟早要面对与处理的家事. 两岸血脉相融, 两岸一家亲是正确与负责的态度与做法.

我再一次地以”台湾湖南人”感到自傲, 因为我是永远的中国人.

一把破木梳

一把破木梳子, 对某些人来讲可能就是个可弃的破東西甚至可以毫不犹豫的丢到拉圾筒讓别人去做回收。而对有心的人来说,這把破木梳就变成一个由頭刮到身的刮痧最好工具。

原來,越简单的东西越有发挥创意的空间。
其实,越简单的人心中越拥有容纳百川的空间。
一把木梳的形成是由人力來完成的。
一个人的生活幸福与否是用心來营造的。

复杂繁鎖压缩创意发挥的空间。除非懂得如何把每个细节都拆解出来, 再次了解,珍惜,给予机会讓它發挥更多未曾想过的功能。

在环保的意识下,在生活节约的意念中一个破旧的物品都可以有第二春,那麽产品的设计以及创新不也是可以如此。而人生又何尝不能如此?

人生走了一大圈最后才体会到人生幸福的真缔不在如何完成复杂的蓝图, 或是製造多完美的精品; 相反的, 而在是否能及時珍惜与学习尊重每一个细節中所蕴含存在与另類發擇扩張的價值。 一份欣喜萬分的成就感若無實在的內涵, 那也只向煙花一場, 來了, 走了, 忘了. 一份由實在內涵不管包裝如何, 它所促發的學習則是會跟隨一生無價的感動.

不問我為何來, 因為我已來了. 不問未來往哪去, 先專心眼前過好今日才是最實在.

王道不在別人怎麼看怎麼說, 而在自己良心安否, 心中是否能平靜的面對自己.

民族国家尊严的捍卫人人有责。

对外国人,不论是朋友或是陌生人, 我们都願意以礼相对只因为我们珍惜友谊之邦的优良文化传统。但是友善容忍不代表我们的民族人格比他们低。孰可忍孰不忍更应有度。

当面对侮辱時, 我们每一个人都应该及時以理站出來捍卫民族与国家尊嚴。更没必要因媚外或是生存需要而忘了自己是谁。当我们自己都看不起自己的时候,又有谁会看得起我们?当我们自己不尊重自己的文化传统的时候,谁又会来尊重我们的文化传统?天助自助者,天道酬勤,就是这么简单一个道理。

我们欢迎外国友人来访,我们欢迎外国人对过去的中华文化以及今天的中国有更多的了解。来者是客,我们都会以泱泱大国之礼相待。但是我们绝对不能也不应该接受任何屈辱性的態度、言语以及行为。

為孫堅按讚。

下一次若面对侮辱言语及行為時,我建议对那些无理无礼的外国人说一句话:

We welcome friendiness but not hostility。 Rude and irresponsible attitude and behaviours are not welcomed anywhere in the world, China included.

http://video.sina.cn/news/s/2019-01-20/detail-ihrfqziz9283105.d.html?from=wap

一日4杯红茶最健康

红茶厉害了。根據卡罗林斯卡学院 (Karolinska Institute),又名卡罗琳学院中的医學院最新对红茶的研究中發現,每天喝4杯紅茶有助降低腦血栓及腦血管阻塞的发生率约21%。红茶中亦含有高量具有抗氧化的茶多酚,而茶多酚能夠抑制容易引發癌症或腦中風等各種疾病的活性氧。

根据研究,喝一杯紅茶等於吃六顆蘋果,兩杯紅茶等于攝取20杯蘋果汁等量的抗氧化成分。與綠茶或烏龍茶相比,紅茶因樹種及發酵工艺与绿茶不同所以含有的單寧酸特別多。單寧酸是一種會產生涩苦的多酚類,可分解三酸甘油酯,有助降低膽固醇和血糖值。

該研究指出,紅茶中含有天門冬醯胺、海藻酸、麩醯胺酸等胺基酸,具擊退霍亂、腸炎等病原菌,並抑制感冒病毒的效用;除此之外,紅茶中含有的氟能預防蛀牙。

同時研究中也提醒別在茶中加入過多糖或奶精,因为这些额外的添加而增加胆固醇以及卡洛里的攝取,因而对上述健康有益的效果將造成適得其反的效果。

其实质纯好,遵循传统工艺精神的红茶是入口非常的甘甜滑顺微涩不带苦的佳茗。

国外所用的杯容量差不多100-125ml 而不是我们中華茶道中常見的小飲杯。记得研究报告中建议一天红茶飲用量為4杯, 约400-600ml。建议使用质量纯優的散葉红茶, 而一天所需要的量也就大约三克, 最多五克, 换句话, 每一杯甘甜微涩不帶苦, 又好喝又健康的养生成本其实是很经济的。

养生之钥在于精儉清爽, 而不在濃郁性感。

落实和諧于行

在今日的课堂结束時,我再一次的跟学生们强调,团结力量大的基本真理。

茶的世界很大,若我们能够跨越差异,放下个人的私欲,为茶一起努力,那么茶的世界会因为我们的加法乘法心态而变得更大。

反之,若是每一个人都是以自我為中心劃定界限,以竞争甚至敌我的眼光以及态度看待其他的人,甚至想尽办法如何杜绝竞争,那么茶的世界就会因为扣除法的心态变得更小。

对茶的态度应该如此,对世界共同融合,和平相处又何尝不是如此。

看书或者是经由媒体确实可以获得许多知识上面的资料,但是这些知识是否就全面?若是不能够把知识落实于生活之中最细微之處,不能放下自己心中的私欲以及傲慢的态度那么请问阅览再多就知道生命中真正的价值是什么吗?

记忆中的第一次

人生中都会经历过很多次“第一次”。你最难忘的第一次记忆是什么呢?

我记得最清楚的第一次是。当我六岁的时候。在爸爸妈妈把我寄养在端木伯伯家六个多月之后,第一次回到家看到摇篮中弟弟的时候。第一次的印象是那个baby好大个,好可爱。

当十六岁知道我其实是一出生就被送养的時候,好友问,你是被收养的那弟弟呢?我只简单的回答。第一眼我看到弟弟時,他是我弟弟,他永远是我弟弟。其实当我11岁第一次看到自己身份证上的血型与全家不同的时候我心裡就知道与接受身世的秘密了。生恩固然大但是养育之恩更大。

立即我就决定对亲生父母我不希望他们因把我送養而有内疚。对养我,育我与愛我的父母我更不希望给他们制造任何不必要的恐慌。我知道真相就好。那一天的第一次當我確定身世的秘密時反而幚助我找到自己生命的方向。更清楚的了解自己要的选择。扑灭了当时可能因青少年賀爾蒙變化所可能造成的叛逆。一湖可能會翻腾的湖水反而因真相而平静下來。

就如父亲自幼教誨,

当心中有正能量,有光明时再黑暗的转折点也能從心中找到新契机所需要的能量

日后每當遇到困难的时候,我永遠記得十六歲的那一天。与其像無聊的連續劇中演的呼天喊地, 怨天尤人还不如進行自已内心審省,确定自己的方向,开始学习如何帮助自己。父亲生前一再教导,求神求佛不如求己,天助自助者這就是天道。

父母不光是养我育我的再造父母。他们更是我生命中的最重要的恩人。虽然今天父母已经仙去不在身边了。虽然再也听不到他们的声音了。但是他们的教诲时时刻刻在心里反复反复。虽然身邊没有幼時及年青成長期的照片, 但是記憶永远鮮明在心中。在记忆里即使有苦在回味中亦是甜, 而甜则更美. 感恩之心时时刻刻讓我在心中擁有溫暖。与父母能够沒有距离的在心中相擁、相聚、欢笑、对话与流淚。

每逢佳节倍思亲, 又快过年了.  想起腊八跟爸爸贴春联, 帮妈妈做香肠, 腊肉, 年糕时的欢乐.  爸,媽,年華想你们了。

人会轮回几次? 不去问這个問题,也不空想答案,或是無里頭的求。专心用心秉持正知、正念、正心努力平安踏实过好此生即是。

茶禮文化

比利时中华茶文化协会以及比利时中华茶艺中心以推广茶的正知正覚為工作重心,以推广中国質優的好茶为重点,以推廣中华茶文化为引,能够让更多愛茶的人能体会中国质优好茶中的质优与潤美。

茶与中華茶文化的学习可以說是深不见底,宽不见边,为了督促自己更进一步由茶悟人生的学习, 所以很希望在微信不同與茶或是茶文化相關的群組中能够看到更多跟大自然平衡, 用心维护茶樹健康以及茶文化相关的更深入的讨论,并不光是以茶礼的銷售。

国外也有送礼的文化,但是, 不是包裝大就是面子大, 熱情高; 也不是價錢高就是代表價值高, 相反的是西方文化中更看重”禮輕仁義重”的精神, 送礼講究精简实惠。.

國內一些知名的茶常見被過度炒作, 說實在那些拿錢狠砸, 刻意製造或者是追逐炒作風氣, 好炫財富的人是否真的懂茶, 愛茶, 那是一個嚴肅的社會文化問題. 最現實的情況就是國外對茶依然有很多正確基本知識空洞的存在, 所以自1995年開始推廣中華茶文化我就一直堅持:

  1. 茶葉必須合乎歐盟食安標準, 我們必須讓世界了解在中國有許多好茶與更好的茶, 讓茶以品質來平反中國茶有農殘不合格的錯誤低價形象
  2. 直接與間接堅持地方在生態平衡持續努力, 唯有健康的生長環境才能確保茶樹的健康, 然後方能產出質優的茶葉, 如此, 也能支持與鼓勵產茶區地方的永續發展
  3. 希望能夠直接與間接的鼓勵傳統工藝的傳承, 只要有心與用心, 那麼傳統的傳承就永遠不會太晚
  4. 質/性/價的平衡, 因為價格過高會造就推不動的困境, 那麼中國茶再怎麼樣的好, 就像在家裡誇自家的閨女有多麼的好, 但是因為自身過於自負自滿, 愛端架子, 那麼還是會面對嫁不出去的困擾.
  5. 真心愛茶所以會有疼惜”佳茗如佳人”的熱忱與憐惜心, 希望好茶能受到應有的尊重與疼惜, 因為葉葉皆辛苦, 而在質優好茶的後面都代表了許許多多勤奮勞動人民所付出且無價青春與生命, 更代表了無法用價格衡量的人文價值. 所以在市場教育方面我們有必要不斷的投入與努力; 在市場教育方面的投入有一部分是可以衡量的, 但是回收只能用"若且為若 What if “的理論來做反面思考 – 教育投資多少與堅持或許遲早可以看出成長成績, 但是假若不投資不投入那麼結果只有一個, 那就是甚麼也別圖想.

茶喝的太濃與過度會傷身, 濃茶不代表茶是"功夫茶”, 茶喝的再多再濃, 再多, 不如品的實在與健康

包裝對任何產品的賣相來說當然很重要, 但是是不是有必要做很大的盒子? 那可能就牽涉到各民族的送禮文化了. 而在國外常見對中國文化批評的不就是因為送禮文化所造就的貪污形象嗎? 對於個人來說, 我是很希望能够看到一些创新设计的包装,让传统工艺的好茶能够在创意包裝設架下能好开拓更多商機的同時更能提升整个中国茶以及茶文化的全面形象.  對中華茶文化形象的定位從一開始我就以穩重, 端莊與雅緻做為基本。

在国内經常看到不然就是收到好大一盒包装的茶禮.  每一次到了要飛回歐洲比利時之前我都必須忍痛的把包裝拿掉如此好帶出國.  個人對茶禮包裝的看法是, 不必要的大型包裝不光是浪費金錢, 更是很不環保.   茶叶包装再怎麼樣的大盒與精美, 若是内含物的品质不好也只是虛假, 死要面而已, 同時也製造許多浪費天然資源與汙染環境垃圾的環保問題.

中华茶文化中對茶德的詮釋各家各派有不同的理解与看法, 這是再正常也不過的了,然而在茶性本自然的前题之下, 試問, 我們是不是更應該在這倡導保護地球環保意识以及生活品质的時代中更应该思考如何將中華各民族所传统强调【俭】回歸到我們日常生活中?

儉不是抠而是实实在在,务实合乎环保以及勤儉的平和簡單的生活方式。

茶質何為本?

茶的好與壞必須先由茶與自然的關係開始了解,
因為
茶以自然為本, 而自然以生態平衡為本
一盞茶以質優純淨為本, 以尊重傳統工藝為輔,
而茶葉的質優純淨與否以真為本