比利時中華茶文化協会

學習基本茶理與如何泡茶並不是學茶環節中最困難的部分, 而是願意低頭, 謙恭, 尊重與持續學習的態度才是必須被克服的基本挑戰.

在茶的學習路上我似像一張白紙, 保持空開與豁達的態度來接受不同的資訊與學習, 但是我不會盲目地接受資訊, 因為我時時提醒自己必須保持公開與客觀地深究刨根學習的精神.

今天是大年初二，是我们中國习俗中出嫁的女儿回娘家的时候，如今爸妈已经仙逝，今天我这个遠嫁的女儿却因二老遠去而變得似有家卻無家可回，我只能把對爸媽，家的思念深深藏在心里，緊緊揣在懷裡。

这是我小时候，那時年雍还很小，所以很有可能弟弟不记得了，自幼我就爱唱歌，那時爸爸很喜欢我唱这首歌给他听。虽然这么多年，没有练嗓子了，年岁大，声音也老了，但是今天我想再一次给爸爸再唱一次，所以特别录了音，請弟弟去扫墓的时候能夠放给爸爸妈妈听。

爸媽, 這是我年幼的時候你們很喜歡聽的一首歌. 因為多年沒有練嗓子了, 一大早嗓子也還沒有拉開, 而我的嗓音也因年歲漸漸老化了. 但是今年的今天年華特別想念你們, 在此再一次唱這首 “教我如何不想他” 給你們聽. 爸媽, 年華想你們了. 你們對我的教誨, 自幼給我的愛與恩情, 你們對我做人的期待, 年華永遠忘不了, 忘不了, 忘不了 .

一把破木梳子, 对某些人来讲可能就是个可弃的破東西甚至可以毫不犹豫的丢到拉圾筒讓别人去做回收。而对有心的人来说，這把破木梳就变成一个由頭刮到身的刮痧最好工具。

原來，越简单的东西越有发挥创意的空间。
其实，越简单的人心中越拥有容纳百川的空间。
一把木梳的形成是由人力來完成的。
一个人的生活幸福与否是用心來营造的。

复杂繁鎖压缩创意发挥的空间。除非懂得如何把每个细节都拆解出来, 再次了解，珍惜，给予机会讓它發挥更多未曾想过的功能。

在环保的意识下，在生活节约的意念中一个破旧的物品都可以有第二春，那麽产品的设计以及创新不也是可以如此。而人生又何尝不能如此？

人生走了一大圈最后才体会到人生幸福的真缔不在如何完成复杂的蓝图, 或是製造多完美的精品; 相反的, 而在是否能及時珍惜与学习尊重每一个细節中所蕴含存在与另類發擇扩張的價值。 一份欣喜萬分的成就感若無實在的內涵, 那也只向煙花一場, 來了, 走了, 忘了. 一份由實在內涵不管包裝如何, 它所促發的學習則是會跟隨一生無價的感動.

不問我為何來, 因為我已來了. 不問未來往哪去, 先專心眼前過好今日才是最實在.

王道不在別人怎麼看怎麼說, 而在自己良心安否, 心中是否能平靜的面對自己.

对外国人,不论是朋友或是陌生人, 我们都願意以礼相对只因为我们珍惜友谊之邦的优良文化传统。但是友善容忍不代表我们的民族人格比他们低。孰可忍孰不忍更应有度。

当面对侮辱時, 我们每一个人都应该及時以理站出來捍卫民族与国家尊嚴。更没必要因媚外或是生存需要而忘了自己是谁。当我们自己都看不起自己的时候，又有谁会看得起我们？当我们自己不尊重自己的文化传统的时候，谁又会来尊重我们的文化传统？天助自助者，天道酬勤，就是这么简单一个道理。

我们欢迎外国友人来访，我们欢迎外国人对过去的中华文化以及今天的中国有更多的了解。来者是客，我们都会以泱泱大国之礼相待。但是我们绝对不能也不应该接受任何屈辱性的態度、言语以及行为。

為孫堅按讚。

下一次若面对侮辱言语及行為時，我建议对那些无理无礼的外国人说一句话:

We welcome friendiness but not hostility。 Rude and irresponsible attitude and behaviours are not welcomed anywhere in the world, China included.

红茶厉害了。根據卡罗林斯卡学院 (Karolinska Institute)，又名卡罗琳学院中的医學院最新对红茶的研究中發現，每天喝4杯紅茶有助降低腦血栓及腦血管阻塞的发生率约21%。红茶中亦含有高量具有抗氧化的茶多酚，而茶多酚能夠抑制容易引發癌症或腦中風等各種疾病的活性氧。

根据研究，喝一杯紅茶等於吃六顆蘋果，兩杯紅茶等于攝取20杯蘋果汁等量的抗氧化成分。與綠茶或烏龍茶相比，紅茶因樹種及發酵工艺与绿茶不同所以含有的單寧酸特別多。單寧酸是一種會產生涩苦的多酚類，可分解三酸甘油酯，有助降低膽固醇和血糖值。

該研究指出，紅茶中含有天門冬醯胺、海藻酸、麩醯胺酸等胺基酸，具擊退霍亂、腸炎等病原菌，並抑制感冒病毒的效用；除此之外，紅茶中含有的氟能預防蛀牙。

同時研究中也提醒別在茶中加入過多糖或奶精，因为这些额外的添加而增加胆固醇以及卡洛里的攝取，因而对上述健康有益的效果將造成適得其反的效果。

其实质纯好,遵循传统工艺精神的红茶是入口非常的甘甜滑顺微涩不带苦的佳茗。

国外所用的杯容量差不多100-125ml 而不是我们中華茶道中常見的小飲杯。记得研究报告中建议一天红茶飲用量為4杯, 约400-600ml。建议使用质量纯優的散葉红茶, 而一天所需要的量也就大约三克, 最多五克, 换句话, 每一杯甘甜微涩不帶苦, 又好喝又健康的养生成本其实是很经济的。

养生之钥在于精儉清爽, 而不在濃郁性感。

在今日的课堂结束時，我再一次的跟学生们强调，团结力量大的基本真理。

茶的世界很大，若我们能够跨越差异，放下个人的私欲，为茶一起努力，那么茶的世界会因为我们的加法乘法心态而变得更大。

反之，若是每一个人都是以自我為中心劃定界限，以竞争甚至敌我的眼光以及态度看待其他的人，甚至想尽办法如何杜绝竞争，那么茶的世界就会因为扣除法的心态变得更小。

对茶的态度应该如此，对世界共同融合，和平相处又何尝不是如此。

看书或者是经由媒体确实可以获得许多知识上面的资料，但是这些知识是否就全面？若是不能够把知识落实于生活之中最细微之處，不能放下自己心中的私欲以及傲慢的态度那么请问阅览再多就知道生命中真正的价值是什么吗？

人生中都会经历过很多次“第一次”。你最难忘的第一次记忆是什么呢？

我记得最清楚的第一次是。当我六岁的时候。在爸爸妈妈把我寄养在端木伯伯家六个多月之后，第一次回到家看到摇篮中弟弟的时候。第一次的印象是那个baby好大个，好可爱。

当十六岁知道我其实是一出生就被送养的時候，好友问，你是被收养的那弟弟呢？我只简单的回答。第一眼我看到弟弟時，他是我弟弟，他永远是我弟弟。其实当我11岁第一次看到自己身份证上的血型与全家不同的时候我心裡就知道与接受身世的秘密了。生恩固然大但是养育之恩更大。

立即我就决定对亲生父母我不希望他们因把我送養而有内疚。对养我，育我与愛我的父母我更不希望给他们制造任何不必要的恐慌。我知道真相就好。那一天的第一次當我確定身世的秘密時反而幚助我找到自己生命的方向。更清楚的了解自己要的选择。扑灭了当时可能因青少年賀爾蒙變化所可能造成的叛逆。一湖可能會翻腾的湖水反而因真相而平静下來。

就如父亲自幼教誨，

当心中有正能量，有光明时再黑暗的转折点也能從心中找到新契机所需要的能量

日后每當遇到困难的时候，我永遠記得十六歲的那一天。与其像無聊的連續劇中演的呼天喊地， 怨天尤人还不如進行自已内心審省，确定自己的方向，开始学习如何帮助自己。父亲生前一再教导，求神求佛不如求己，天助自助者這就是天道。

父母不光是养我育我的再造父母。他们更是我生命中的最重要的恩人。虽然今天父母已经仙去不在身边了。虽然再也听不到他们的声音了。但是他们的教诲时时刻刻在心里反复反复。虽然身邊没有幼時及年青成長期的照片， 但是記憶永远鮮明在心中。在记忆里即使有苦在回味中亦是甜, 而甜则更美. 感恩之心时时刻刻讓我在心中擁有溫暖。与父母能够沒有距离的在心中相擁、相聚、欢笑、对话与流淚。

每逢佳节倍思亲, 又快过年了.  想起腊八跟爸爸贴春联, 帮妈妈做香肠, 腊肉, 年糕时的欢乐.  爸，媽，年華想你们了。

人会轮回几次? 不去问這个問题，也不空想答案，或是無里頭的求。专心用心秉持正知、正念、正心努力平安踏实过好此生即是。

比利时中华茶文化协会以及比利时中华茶艺中心以推广茶的正知正覚為工作重心，以推广中国質優的好茶为重点，以推廣中华茶文化为引，能够让更多愛茶的人能体会中国质优好茶中的质优与潤美。

茶与中華茶文化的学习可以說是深不见底，宽不见边，为了督促自己更进一步由茶悟人生的学习, 所以很希望在微信不同與茶或是茶文化相關的群組中能够看到更多跟大自然平衡, 用心维护茶樹健康以及茶文化相关的更深入的讨论，并不光是以茶礼的銷售。

国外也有送礼的文化，但是, 不是包裝大就是面子大, 熱情高; 也不是價錢高就是代表價值高, 相反的是西方文化中更看重”禮輕仁義重”的精神, 送礼講究精简实惠。.

國內一些知名的茶常見被過度炒作, 說實在那些拿錢狠砸, 刻意製造或者是追逐炒作風氣, 好炫財富的人是否真的懂茶, 愛茶, 那是一個嚴肅的社會文化問題. 最現實的情況就是國外對茶依然有很多正確基本知識空洞的存在, 所以自1995年開始推廣中華茶文化我就一直堅持:

1. 茶葉必須合乎歐盟食安標準, 我們必須讓世界了解在中國有許多好茶與更好的茶, 讓茶以品質來平反中國茶有農殘不合格的錯誤低價形象
2. 直接與間接堅持地方在生態平衡持續努力, 唯有健康的生長環境才能確保茶樹的健康, 然後方能產出質優的茶葉, 如此, 也能支持與鼓勵產茶區地方的永續發展
3. 希望能夠直接與間接的鼓勵傳統工藝的傳承, 只要有心與用心, 那麼傳統的傳承就永遠不會太晚
4. 質/性/價的平衡, 因為價格過高會造就推不動的困境, 那麼中國茶再怎麼樣的好, 就像在家裡誇自家的閨女有多麼的好, 但是因為自身過於自負自滿, 愛端架子, 那麼還是會面對嫁不出去的困擾.
5. 真心愛茶所以會有疼惜”佳茗如佳人”的熱忱與憐惜心, 希望好茶能受到應有的尊重與疼惜, 因為葉葉皆辛苦, 而在質優好茶的後面都代表了許許多多勤奮勞動人民所付出且無價青春與生命, 更代表了無法用價格衡量的人文價值. 所以在市場教育方面我們有必要不斷的投入與努力; 在市場教育方面的投入有一部分是可以衡量的, 但是回收只能用＂若且為若 What if “的理論來做反面思考 – 教育投資多少與堅持或許遲早可以看出成長成績, 但是假若不投資不投入那麼結果只有一個, 那就是甚麼也別圖想.

茶喝的太濃與過度會傷身, 濃茶不代表茶是＂功夫茶”, 茶喝的再多再濃， 再多, 不如品的實在與健康

包裝對任何產品的賣相來說當然很重要, 但是是不是有必要做很大的盒子? 那可能就牽涉到各民族的送禮文化了. 而在國外常見對中國文化批評的不就是因為送禮文化所造就的貪污形象嗎?　對於個人來說, 我是很希望能够看到一些创新设计的包装，让传统工艺的好茶能够在创意包裝設架下能好开拓更多商機的同時更能提升整个中国茶以及茶文化的全面形象.  對中華茶文化形象的定位從一開始我就以穩重, 端莊與雅緻做為基本。

在国内經常看到不然就是收到好大一盒包装的茶禮.  每一次到了要飛回歐洲比利時之前我都必須忍痛的把包裝拿掉如此好帶出國.  個人對茶禮包裝的看法是, 不必要的大型包裝不光是浪費金錢, 更是很不環保.   茶叶包装再怎麼樣的大盒與精美, 若是内含物的品质不好也只是虛假, 死要面而已, 同時也製造許多浪費天然資源與汙染環境垃圾的環保問題.

中华茶文化中對茶德的詮釋各家各派有不同的理解与看法, 這是再正常也不過的了，然而在茶性本自然的前题之下, 試問, 我們是不是更應該在這倡導保護地球環保意识以及生活品质的時代中更应该思考如何將中華各民族所传统强调【俭】回歸到我們日常生活中?

儉不是抠而是实实在在，务实合乎环保以及勤儉的平和簡單的生活方式。