湖南金剑眉金芽红茶2019获ITQI国际最佳品味质感二星金奖殊荣

今天以万分欢喜的心情跟大家分享我的骄傲与快乐.

自1995年起我就全心全力藉由宣扬中华茶文化来推动质优中国茶在国际市场上的认同与市场. 在国外单身独打, 在没有足够资金背景, 尤其是在一个没有深厚茶文化, 而自清末进口茶以来累积许多对中国茶误解, 与桌面下却存在的文化骄傲的欧洲大陆, 宣传中华茶文化与推广质优好茶的难度与挑战可以说是比国内, 日韩或是东南亚地区来的更艰钜与耗资. 就算在人生最困苦的那几年, 我的努力从来没有鬆懈过.

非常高兴在过去二十多年以来获得国内用心尊敬大自然平衡与传统工艺的茶农, 製茶与研究的专家朋友们的支持与鼓励, 一起为中国茶与中华茶文化努力. 如何能更有效的纠正市场对中国茶低价与农药残留问题的误传与忧虑也一直是我心中自认是最沉之重的责任. 哪怕资金有限但是自从2016年我不计成本选择一至两款合乎欧盟农残标准的品质名优茶参加布鲁塞尔的国际品味质感评比(ITQI). 而用心种植与製作的好茶确实也没让我与外国评鑑人员失望, 年年获得最佳品味质感殊荣.

2016 : 蜜香红茶, 东方美人 (茶树种与製茶工艺由来自台湾的彭师兄在福建安溪製作, 那两款茶以行动真正的落实两岸一家亲)

2017 : 传统碳碚梅占乌龙 (福建多年致力于有机野放茶的开鹏自然茶园, 而碳碚再加工的工艺则是由来自台湾的王老师用龙眼木碳用心细加工, 真正两岸一家因茶亲的最佳结合), 传统碳碚冻顶乌龙 (在宝岛台湾鹿谷彭老师跟他父亲一直坚持传统工艺)

2018 : 福建武夷正山区老树基因栽培, 传统武夷岩茶, 石乳.

强调有机野放种植与传统工艺传承的中国茶对是否对中国茶有很透彻了解, 一般偏爱花俏香味茶味的国际评茶师是否能如中国老茶人一般的喜爱,当然在我送茶样参加评比的时候就已经做好心理准备. 但是每一款都获得近90高分的二星品味品质奖的认可时, 我还是很开心的. 因为在国内默默努力的茶农与製茶朋友们的用心能在国外不平等的环境中获得殊荣, 真的是无法用言语道尽的欢喜.

茶如人生, “最好”只是一个翻水岭上的一个点, 客观的评鑑可贵不在获得几颗星, 而是提供一个持续积极改善的机动力. 在形香色味与回甘五个要件评分中我们可以用心分析了解与界定如何继续精进, 让更多质优纯淨的中国茶能以更好的品质与国际市场连接上.

当然2019 不能缺席. 今年我送的茶样是2012经过一年与茶农讨论製作出来的金芽红茶, 2013年正式诞生的湖南莽山金剑眉金芽红茶不辱期望获得2019年国际最佳品味质感评比奖. 据了解每一年对食品品鑑的评鑑师的人会有不同. 不同的人自然会对品味与质感有不同的评鑑, 这本来就是很正常. 感觉今年的评鑑组的评鑑认定标准很严. 但是将近90分的评鑑结果还是很令人欣慰. 我相信如果是用当年的新茶来做评比的话, 评鑑结果绝对会更好.

不管怎麽样, 中国质优好茶是不能在国际最佳品味质感评比中缺席. 而事实上也证明在中国确实是有安全质优纯淨的天然有机好茶, 没有任何花俏的说明与广告下, 茶也再一次公正的以品质说服一群国际食品专业评鑑师. 再一次我可以安心地跟自己说: 中国茶用纯淨的茶香与茶味让我为中华茶文化, 为中国茶多年的努力与投资觉得此生好值.

前面的路漫漫无尽头, 必须做的宣传推广与市场教育的努力更是不知是否有能尽头, 唯一的选择就是必须不忘初心的继续坚持快乐往前行.

人生體會與藝術欣賞

我只是一個單純的喜歡文化藝術的人. 所以我只能用個人外行的角度來分析自己的喜好.

在人物畫 (偏愛水墨/水彩, 而油畫次之)或是雕塑我喜歡體會眼中與肢體中的3度空間所能蘊含的”精氣神”, 在花鳥山水風景 方面工筆的細膩當然重要, 而我更喜歡意境與和諧. .

每當欣賞藝術的時候, 我不禁會時時提醒自己, 不管是在哪一領域, 生活/茶/文化/藝術……, 在思考打破傳統之前必須先把基本功學好, 做好. 欣賞時應該保有的態度與人生前進的道理是一樣, 先學站立, 再往前行走; 能穩健行走後, 再思考跑步; 能小跑後再考慮快跑. 若是百米都跑不了就更別奢想跑百里或是馬拉松.

我是鄉下長大的”野孩子”, 所以對我來說沒有經過太多人工著色的大自然本身就是畫. 寫實有寫實的好, 意境有意境的美. 絕對性中又有許多包容性. 藝術欣賞如此, 人生又何嘗不是如此.

为人处事诚信第一

White wooden signpost with four arrows – “honesty”, “ethics”, “respect”, “integrity”.

人生短暂不管是做人还是做事,诚实,相互尊重, 伦理道德以及尊严信用是非常重要的。

自1995年开始在比利时以及欧洲藉由中华文化的宣传来推广中国茶的努力,这些年一路走来一直没有停歇过。坚守基本伦理道德以及专业守则的态度以及做法这些年从未改变过, 这种坚持也让我在国内外认识许多认同这个理念朋友的真诚友誼以及支持。

这些年来,因为一心想要积极的参与一些当地政府或者是一些民间的文化组织举办的文化节的活动, 因为他们的预算有限, 主办方也非常清楚,了解以及尊重非常的明确的沟通以及达到相互協议的重要性, 所以成立比利时中华茶文化协会这个非盈利性的文化宣传组织以义工形式来进行参与。前提要件就是诚实的事先沟通,以及及早的达到双方的共识以及协议,以及非常清楚的合作模式以及方法。当然偶尔会有临时发生的事情,但是大家都能够在一个互信,相互尊重以及透明沟通的情况之下能够圆满的完成合作。

当我努力在国外推广中华茶文化以及中国茶时候,我也很珍惜每一次能够有机会再回到国内把国外的经验知识跟跟国内不同的半官方或民间组或朋友们大家分享。若是经由网络上面的方法的话,当然是很方便,也不会有什么额外的费用会产生,可是当收到邀请去参加当地茶叶论坛的时候,我也会尽力挪时间参与。 在他们认同我们在国外对文化差异,市场了解以及经验的重要性与价值他们多半也会提供机票以及当地的住宿。 当然我们是否能够在国外有力的进来宣传与组织,以期能带外国对茶有兴趣的人到国内去实际了解,加强互动沟通,那就要看我们是在什么时候能够拿到详细的资讯以及邀请。毕竟从欧洲到中国大陆或是台湾,都是一个遥远的路程。事先的协议,透明沟通,宣传是有绝对的重要性。

这本来是一个非常很简单的common sense, 也是一般的正常做人做事的诚信基本诚信互惠的原则,可是很不幸,这个基本诚信互惠的信念就在这两天是否能够在6月份到国内去的时候是否能够顺道加长停留时间去支援深圳国际茶叶論壇面对了很大的挑战与挫折感。

到底发生些什么事情以及细节在此我就不详述了,我只能简短的做一个结论,那就是【是是而非】,【左摇右摆】【不尊重专业】【又要马儿好,又要马儿不吃草】既不尊重专业的知识以及实务经验互相分享,只希望我们免费帮他们做宣传,拉人充人数,不去思考论坛内讨论内容品质如果宣传得宜本身就是一个吸引来访者的诱因的贪便宜态度以及反复不确定的沟通 (Yes-No-May be-Yes-No)做法,实在无法令人理解与接受。

一天也好,一个月也罢,每个人的时间都非常宝贵。说实在来讲这一次我还是跟公司以及家人请假去北京上课同时利用机会去盼望久違的山东家人, 愿意延长在国内的停留,去支援茶展会的国际论坛完全是出于一个对中国茶的热衷。既然我们的专业知识以及实务经验能力对他们论坛品质并不是这么重要,而欧洲这边本来就有很多事情要处理,那么我就按照原来的计划6月25日回到比利时。今年是否能够他们所愿去帮他们拉人参加,在所有资讯都是空白的情况之下,再加上本身时间有限,比次不良沟通所造成的負面经验对我们的激动机力是会有影响。

当他们希望我们了解他们的决定的时候,我也只能希望他们了解我们做人做事的基本信念以及专业守则对我来説是不会因人因事而作改变。

在此我在这里当然还是祝福他们活动成功,但是免费支援参与那真的是不太可能。

每一年中央政府或者是地方政府都对这些展会提供很大的资源,这些资源都是来自于民脂民膏。所以我只能够希望他们不要把注意力只放在充人頭的number数字上,而是能多多参与品质内容提昇的规划及評鑑工作。

铁观音vs乌龙茶?

https://mp.weixin.qq.com/s/F1Kou7qZdysUC5a6USBDmQ

这篇文章谈到台湾乌龙茶跟铁观音有什么区别的时候让我忍不住笑起来。

首先,台湾木栅也有铁观音。台湾的茶树以及制茶工艺原始上都是来自福建武夷以及安溪。而台湾发展出来的功夫茶艺原则上它的前身就是潮州的小壶泡。当我们在讲茶以及茶文化发展起的时候,两岸就是一家无法分割。

1985,我开始学茶的时候就是在木柵,我的初爱也就是铁观音,那个时候的铁观音是传统发酵碳培乌龙。它的层次感的香,味,回甘及韵深深吸引我。

对从小就喜欢喝铁观音的我来说軽发酵不经烘培或是轻烘培只强调干茶的香对铁观音来说,或者是乌龙茶是一个错误的发展,因为乌龙茶中的铁观音就应该是传统发酵以及经过烘培过的,很讲究功夫底蕴,繁琐的制作步骤以及每一个步骤的用心才能够把它的茶香茶韵,充分的提现出来。

乌龙茶若是没有层次感的香以及口感以及回甘,回韵的话,原则上来讲这条龙就已经失去它的龙角,龙爪以及活力。

安溪铁观音的批评同样也用于大家所知道的所谓的台湾乌龙,尤其是高山乌龙,不错,台湾高山乌龙,确实是很香,喝起来也很甘甜,但是不耐泡,同时若是泡法不当很容易苦涩。

铁观音就是乌龙茶。若是不经再次加工,没有经过烘培,原则上是毛茶,烘培是一个非常讲究功夫的步骤,过或不及对茶,其实乌龙茶,是无法达到加分的影响。

所以对该文作者我的建议是,标题应该是”轻发酵以及传统发酵乌龙的区别”。

每种茶树基因多少都不一样。生长环境气候也不一样,茶厂或者是茶商对茶生产的过程用心与否不一样,怎么比?,

两岸因为天然气候以及生长环境因素,所以造就出许多杰出的乌龙, 杨肥燕瘦都是美, 何须比较?

不管是哪种茶我想重点在茶树生长的生態环境,茶树的健康,制茶工艺有没有确实尊重传统以及用心。茶溶于水,过程由人掌控,这三角如何相互关联以及影响的关系先搞清楚,对自然,对茶,对人來説是很重要。

9月份我会再回到柏林,也许到时候可以跟柏林茶友见面对乌龙茶深入了解。因为照片拍得再好,文笔写得再精彩,話说的再多,还不如大家坐下来品茶。

喫茶去!

小心诈骗集团电话

昨天下午突然接到一通电话说是中国驻比利时使馆有一份很警急文件来自广州国际刑警组织说我被限制出入境通知. 听得我一头雾水, 心跳加速, 吓得我当然依照指令按 “9”回拨. 结果一位自称是”张艳”的小姐接了电话, 说有一位比利时籍的”王新”在广州白云机场被捕, 因为在他身上搜出二十多张银行卡, 其中有一张是在中国银行广州分行用我名字开的银行卡, 卡号的尾号是 “1502”. “王新”说那是我卖给他的银行卡. 我一听我真的昏了.

没错, 我是在2013 年在广东的中国银行有开户, 但是不是在广州开的. 当年在离开北京机场的时候不小心丢了. 回到比利时后, 我曾去 BOC 布鲁塞尔分行问如何处理, 他们说我必须回到开户分行去办理. 因为一直没有机会回开户分行办理新卡, 早已忘了当时开户的帐号与密码.  原则上该帐户就一直被我冷冻到今天.

那位”张艳”还给了我 Case number (001937).  所以一切听起来真的好真实.  因为我六月中要回国, 想到万一不幸莫名其妙的被限制出入境, 那不是很冤. 所以我的焦虑就快速的升高, 心急的不得了.

四月确实有回国, 但是没有去广东. 所以我真的搞不清楚是怎麽一回事. 然后那位”张艳”就帮我问她的主管”如何协助我”. 然后跟我说可以帮我跟广州国际刑警组织连电话. 也不知为什麽跟那位”张小姐”的电话是会一直断线. 每一次断线, 她就会用其他的电话号码回拨. 当我心急想主动回拨,的时候电话都是空号.

好在我们中国驻比利时大使馆有警急协助电话. 所以我不敢耽误立刻拨给我们使馆要求协助. 我请那位使馆女士帮我连 “领事馆张艳”, 她一说使馆或是总领事馆没有 “张艳” 这个人的时候, 我心裡就大概明白是怎么一回事了, 她说 我是她今天收到的第三通电话, 那时我更确定自己是收到了诈骗集团的来电. 了解没有所谓”限制我出入境”的文件后这时我的心才安定了下来, 但是同时莫名的怒气就起来了. 因为这些诈骗集团的手法真的是很高明, 若不是我因紧张打电话给使馆景及协助电话, 我真的不敢想像会如何.

就在我还在跟使馆女士讲话的时候, 那个诈骗集团又两次拨我的电话. 当然这时我是不会再接电话了. 立刻我也跟先生讲这件事, 当他一听我按了”9″之后, 警觉的 Ivo 就立刻建议我将电话重置, 虽然经由电话号码黑客很难骇入或是植入任何软件, 但是真的不敢掉以轻心.

今天的惊魂记让我看到了诈骗集团的手法真的是很可怕, 因为他们的言谈与资料真的是好真. 好在我们使馆有警急协助电话. 否则真的不敢想今天是否会被吓出心脏病.

在下面我将诈骗集团用的电话号码列在下面,  这些看似来自比利时的电话很可能都是电脑创造的号码. 所以回拨都是空号.  万一有人接到这些电话时要千万小心, 因为这些都不是比利时的电话号码, 换句话都是假的电话号码 : +32752301140, +32617668414, +32920186368, +32180048902, +32538364924, +32608966758, +32960589319, +32405390081

老公也积极连络他同事一起在帮我检查与了解如何如何解决手机可能存在的安全问题. 根据用电话的诈骗电话, 而不是用APP 打, 所以手机被骇的机率不大. 不过 Ivo 明天会继续跟他同事帮我检查手机. 在此同时我停止 Wifi 连接, 以绝后患. 

在此我在一次衷心感谢我们中华人民共和国驻比利时使馆警急协助电话与使馆工作人员的协助. 有他们真好

我会将此事报告给比利时防止犯罪的警方来处理. 先生是建议使馆也最好检查系统看是否有被骇. 同时我真的希望比利时警方与真正的国际刑警组织能早日破获这些可恶又可怕的诈骗集团. 说实在的, 这些中国人(跟我讲话的一男一女讲的都是标准普通话, 没有大陆各省的口音, 所以不排除是台湾的犯罪份子. , 更可恨的是竟然冒充是使馆/领事馆人员)若是被判枪决, 我也会说”活该”.

今天已经跟这边的警察局约好,明天会去警察局将昨日接到诈骗集团电话的资料正式提交警方,希望警方能够逮住这些诈骗分子。这种诈骗犯不管他们是哪里人或是在哪个国家,都不应该或者是不可以被纵容。所以必须勇敢站出来,揪出这些可恶的犯罪分子。不光是保护自己的权益,更是保护其他无辜人的权益。这个时候我们必须要多管闲事一些,不可抱着与己无关的态度而冷淡待之。

任何时候来自莫名其妙的电话时千万小心: 1) 千万不能提供个人身份证, 银行帐号或是密妈资料; 2) 将那些假电话号码在手机中设定为”黑名单”, 希望能减少日后的诈骗骚扰, 3)若是对方自称是警方, 那麽就打电话去跟警方先澄清; 若是对方说是大使馆人员, 那麽就打给使馆警急协助电话. 再怎麽样紧急的事, 都可以有再三确认的时间.

2019布鲁塞尔国际茶文化节

四月一日(2019/04/01)在Lu Lu 安排下以比利时中华茶文化协会之名参与在在布鲁塞个Sint-Josse区文化中心每六年一次的茶文化节活动。

茶始源于中国。虽然语言文化不同,但是来自世界各地方的民族,一旦接触到茶之后,也会非常认同我们中华茶文化中所强调的健康,友谊,欢乐 ,平等,祥和的生活智慧。这一次很荣幸能有机会在这个国际茶文化节活动中与其他来自九个国家的不同民族以及当地百姓落实与分享中国茶与中华茶文化。

当区长到我们这个摊位来的时候。我特别跟他解释我们中国茶讲究茶饮三杯的含意,那个三是代表天地人详和之意, 天若祥和, 地若平静, 人与人若能和平共处, 则大同世界必然祥和。听完之后他特别感动,特别要求我用麦克风把中华茶文化所意含跟在场所有的人介绍。

十个国家文化中只有我们中国茶是讲究茶的纯香与口感. 当她/他们闻到龙井的高扬栗枣香, 阿里山乌龙的甜美清香, 与红茶浓郁的熟果与薯香时, 它们脸上的惊赏的表情与立起的大拇指就是对我们中华茶文化最直接的认同.

其中有三个民族的茶也引起我的好奇:

  • 阿富汗 – 他们也是用乾燥的花草或是新鲜的姜做单一的热泡, 与其他穆斯林民族不同是他们与茶搭配的是阿富汗盛产的乾果
  • 尼泊尔奶油茶蛮有意思的。他们的茶就像藏茶一样,原则上是用奶油,然后加一点盐。因为我们没有看到他泡茶的动作,只有喝到,所以不知茶里面是不是有加了五香,因为茶中有那种清凉跟八角的辛香味。
  • 南美秘鲁是用可可叶, 同样的我们没有看到他们现场泡. 味道很奇特, 也略带清凉之感.

当各个民族文化开始表现他们的民族音乐或者舞蹈的时候。当然我们中国也不可以怯场缺席。所以我自告奋勇的站出来,唱了一首茉莉花。后来在区长安可的要求下,再追加高歌一首“月琴”。虽然他们不懂得中文,但是全场鸦雀无声宁静的聆听欣赏, 那一份宁静与热情的掌声真的让我非常的感动。

短短几个小时来自10个不同民族 以茶会友同聚一起,在茶香之中无你我他只有我们, 甚麽语言, 肤色, 性别与文化差异都不存在, 大家敞开心除了以茶会友之外,能够以音乐与舞蹈共同分享了一个美好的周一, 快乐融融。

美好的時光過得特別快, 離別前大家互道珍重更期望下一次以茶會友能早點到來.

中国茶的整体品质形象待提升

这一次高雄市长韩国瑜领队到港澳深圳与厦门去拜访,韩市长一行破冰商贸的努力成果可以说是非常成功。唯一的遗憾就是这两天在网站新闻上看到一则新闻, 经了解是有关于四年前有一万罐的台湾茶叶因农药残留超标被退回事件又再一次在对岸被提起。

为什么四年前的事件会再一次被提起?原因很简单,好事不出门,坏事传千里; 好事记忆短, 坏事记忆长。一次不好的记录会让人拿有色的眼睛看很久,造就以偏盖全的误解印象。台湾人对中国大陆茶的看法不是如此造成的吗?

中国茶在国外的整体品质形象所面对的问题,也跟上面是一样的。就是因为在过去曾经发生过几次出口至欧洲茶叶农药严重超标,所以被人家记住了,负面形象建立了。假如说,建设需要10年,那么纠正错误的观念,所需要的努力更是必须以倍数努力来投入。市场宣传以及教育的投入能获得到多大的回利,这是很难预测的,但是有一件事是可以确定的, 那就是若不努力不投入 ,就完全没有所得,这种後果是绝对可以清楚预知的。

自蔡英文执政後两岸关系是愈来愈冰冷, 因政治意识操作下, 台湾基层百姓生活需要被忽视, 任官藐视专业, 位政党利益进行酬官屡见不爽, 更可悲的就是让茶变成政治意识所造成的对立的牺牲品。从昨天开始在网站上的台湾电视节目上中,许多台湾绿色脑残政客与官员又为了2020选举拿这个事情攻击韩国喻大做抹黑抹红文章。有人怪中国故意刁蛮 , 有的把错归在中间的贸易商,也有人把错归到进口的越南茶身上,甚至把错归在韩国瑜身上 ……… 遍查网站却不见自我反省检讨,同时也不见台湾农委会来为台湾在这过去4年在政策上面,在产地上面所做的努力以实际的数据来做解释。不要光是拿进出口的大数据来塘塞,必须拿个别数据,比方说,由每年由越南进口的茶叶数量,每年台湾本岛所生产的茶叶数量,以及每年台湾本地以及外销的销售数量。三种数据,放在一块就很容易看出问题所在,官方单位要拿这些数据难吗?

四年前农残超标被退运的事件所牵涉的 当年问题今天真的解决了吗?不管怎么样,这个问题还是可以分为两大类做深入讨论:

1.         茶叶品质真实形象

在过去二十多年,我一再提出我在提出对过度使用化肥与杀虫剂对台湾茶叶生长的环境有的伤害表达忧虑,尤其对近些年台湾政府在法令上准许混合茶的做法,准许拿外来的茶与台湾的茶做混合然后以台湾茶之名外销更是只解决眼前的挑战而制造日後品牌形象永续发展的障碍。

台湾真的是有很好的茶,又可以把台湾的茶分为特色茶以及商业大众茶的两种差别。我相信大陆市场对台湾茶有兴趣多半是以高山地区或是特色茶,而不是混合配料的大众茶。国际市场上推广中国茶(来自海峡两岸)推广上面我们强调是具有特色的纯茶,但是在市场上,买卖的却是与特色茶同名的大众茶;如此如何不让消费者混淆呢?

像在比利时在华人超市里,我也曾经看过台湾的茶商在卖台湾的罐装茶,价格非常便宜。罐子上写的是台湾手采高山乌龙,打开来一看,根本就没有我们台湾高山乌龙肥厚性感的特点,香味上明显的是使用了香精,耐泡性根本不足。消费者想要买台湾的茶,可是在超市买的台湾茶罐中装的却可能是越南茶不然就是混批的茶。明明是想要买 台湾手采高山乌龙,但是精美的罐中所装的茶却可能与台湾或者是高山无关。要买质优的特色茶,结果买到的是混批大众茶。试问到最后是谁会遭殃?手采?高山?台湾?

2.         商业职业道德 vs. 利益诱惑

农残超标不太可能是当年当月使用杀虫剂所造成的问题,而是月累年积不当大量使用化学肥料及超标杀虫剂,甚至使用除草剂与催芽素所造就土壤毒化问题,牵涉到中央政策以及地方执行的问题,法律的制定,是由政府决定的,所以政府有拖不了的责任。混合茶的做法,早已在大众茶区块存在多年,这个也与政府掌控的法制,由中央掌控的农委会与地方农会是否专业与负责有关。

以上这些问题不是在台湾仅有的问题,世界所有产茶的地方都存在不可言喻以利益为主导的不同丑陋事情。问题在产销链中有谁敢说实话?

过去就多次有人”好心建议”我卖茶就好, 别问太多问题, 别管闲事. 可是与自己与大众健康有关的事, 脩关产茶区永续发展的事, 岂容我”爱乡”两字遮掩藐视我对茶与中华茶文化曾许下捍卫与宣广的诺言呢? 公开讨论这件事情,我相信一定会引起一些台湾朋友对我的抗议,然我是真心因爱茶而更爱大自然,因爱之深故责之切,而这一份爱没有地域之分,更不屑被政治意识左右。

中国茶的整体品质形象在国际市场存在上需要提昪必要。这需要市埸以及产区以及中间所有产销链的共同努力。

好话人人喜欢听,但是不好听的实话更能督促我们了解凝听的重要性以及思考如何做日後改善的根本。

農殘超標不太可能是当年当月使用杀虫剂所造成的问题,反而是月累年積不當大量使用化学肥料及超標殺虫剂,甚至使用除草剂与催芽素所造就土壤毒化問题,牵涉到中央政策以及地方执行的问题,法律的制定,是由政府决定的,所以政府有拖不了的责任。

混合茶的做法,早已在大众茶区塊存在多年,这个也与政府掌控的法制,由中央掌控的農委会与地方農会是否專业与負责有。

以上這些問題不是在臺灣僅有的問題,世界所有產茶的地方都存在不可言喻以利益為主導的不同醜陋事情。问题在有谁敢说实话?

公开讨论这件事情,我相信一定会引起一些台湾朋友对我的抗議,然我是真心因爱茶而更愛大自然,因爱之深故责之切,而這一份爱没有地域之分,更不屑被政治意识左右。

中國茶的整體品质形象在國際市场存在上需要提昪必要。這需要市埸以及產區以及中間所有產銷鏈的共同努力。

好話人人喜歡聽,但是不好聽的實話更能督促我們了解凝聽的重要性以及思考如何做日後改善的根本。

你准备好了吗?

https://www.facebook.com/teasommelier.be/videos/10216180885508411/

当我们年轻的时候, 我们雄心高昂, 我们以为我们准备好了. 但是时间却残酷的给我们一个很直接却又复杂的教训, 那就是人生中的变化远比计划来得快以及复杂, 而我们是永远没有准备好.

人生当中当然是必须要有 梦想与野心,因为那是激动我们前进的动力,但是我们更应该要学习的是如何面对, 接受,与应变.

在职场上职位或是成就再高又如何?每一年我们都要面对有更多年纪轻人加入职埸竞争,挑战我们,不是吗?更何况到了年龄还是得要退下来,不是吗?问题在我们猛力往前冲的时候,等我们想停下来的时候, 在我们的生命里有真心相伴的伴侣吗?又有什么能支撑我们可以享受退而不休生活呢?所以, 傲什么?

有钱有房有车又如何?走完人生时是一分一毫连一件衣服也带不走, 不然烧纸钱是做什麽?假如今天眼高手低看轻不如我们人的时候,难道我们忘了我们是怎麽走过来的吗?所以, 求甚麽? 贪什麽?

一点点同理心,是高贵而不贵,一个按赞不过是一个手指的动作而已,又何乐而不为呢?

十多年前在一次职场面试中, 面试我的人问我 “你未来十年想达到甚麽?”, 未经思考我回道 “活着, 身心平衡健康的活着”. 我得到那份管理顾问的工作了吗? 当然没有! 给我的回馈是, 我的野心不够. 我一点也不意外, 我反而笑笑地问他, “你认为在这金融风暴的时期中你的工作没有危机, 能够一直做下去吗?”, 他可能没想到我会问这个问题, 所以他也特老实地跟我摇了摇头. 我跟他解释, 在商业管理上做十年经营计划说难也不难, 因为需要的是许多可以量化的数据; 但是人生不一样, 因为其中有太多不可量化或是不可预期可能发生的变化会影响我们的决定甚至生活. 若是没有健康的身心意, 那麽我有再大的野心, 再多的梦想, 那也是白搭. 今天回想起来, 我会後悔当日我诚实地回答问题而失去工作机会吗? 当然, 不会! 我宁愿诚实的面对回答自己, 而不去因为一份工作而自欺欺人.

強化基本

自清末欧洲商人以買低賣高的商业利益優先与國内一心只想賣茶得利的出口商的串聯下, 導致在对茶的基本知識不足的情况所創造的另类欧式茶文化, 由欧洲蔓延到美洲到今天对世界茶饮文化的影响对推广中华茶文化已经造成喧宾夺主的压力。這两百多年來依他们對中国茶的主觀意識及喜好之下持续低质低價的商业操作下, 加上本身国内出口商对茶也以利益优先只顧量不顧质, 國外採購中国茶由原来的買低賣高逐渐走向的買低賣低。

尽管这些年在中国中央政府以及地方确实在提高农残标准方面有努力,但是在過去经济计划农业量產过度使用化学肥料与農药做法对自然的破坏及不時出現“中国茶有農残問题”的事情被累積擴大報導。至今國内许多地区依然擺脱不了以量論茶的短利心态,加上好事不出门坏事传千里的媒体操作之下,【中国茶】存在的形象問題是我们口口声声高喊推广中國茶,以及宣揚中华茶文化的各区政府, 協会,茶企或是個人必须面對及思考如何在纠正对【中国茶】的錯誤认知及品牌形象上加把力。这不是哪一个地区的问题,也不是哪个茶企的责任, 这是所有爱茶以及珍惜中华茶文化的个人必须一起承担的共同责任。

今天中国制造的各类产品可以说在世界上是铺天盖地,唯独好茶走不出來, 这是一個很值得我们深思的问题。

创造一个全新的品牌形象需要很多投资以及持续努力,而纠正百年被误解品牌形象所需要的投资以及努力更是必须以不知的倍数来论。投资努力能够获得多少的回馈是一个不知数,但是我们可以清楚了解那就是如果不努力,只想如何在不投资情况就可獲利的贪念下是什么也获得不到。

茶不光是一杯国飲,更重要的是茶叶背后所含带的人文价值历史以及地理。中国的好茶,必须在价值层面上取胜而不光是在价格上面与低档的茶叶进行竞争; 在茶文化这方面不应只停留在如何赢得片刻掌声, 我们必须嚴肅恩考如何展现文化的深度,及如何提昇人文自然价值以入水茶香來赢得人心尊重与重视.。

在这个认知之下, 自1995年開女合在国外推广中国茶以及茶文化,在跟国内外沟通的时候就我很坚持以及强调茶叶生長的自然生长环境以及基本茶在中华文化持续發展的重要性, 在推广上更是强调的是茶对健康的重要性。

多年在中华茶文化推广这方面,我更是深刻體会必须在文化智慧以及历史传统中的的深度更加努力,不局限于如何赢得片刻的掌声, 更重要的是让自然的茶香入人心。在強调文化传统传承重要性的同时,并不代表我们否定创新的必要,在面对国际低价市场的竞争的情况之下,更是展现逆向堅持与努力让茶香入水,讓纯质韵香能入人心。

昨一大早上在Instagram 上面貼第一張照片。直問

你真的以為中國没有质優的有機茶?

你真的以为只有有机证或者是标签才能代表一款中国茶是有机茶吗?

在国际社交媒体上我不但是不時提醒国外爱茶的一些茶友们了解国内這些年在回归到生态自然的努力以及今天在中国依然有许多茶叶自然生生長楽土存在的了解,我更希望国内的各个产茶地区能够好好的思考这个茶叶传统文化传承所需要重视的基本要件。当然了,如何在茶树樂土地区如何减少人为的污染,如何杜绝人的贪欲过度糟蹋乐土与,当地可持续性的经济以及社会发展中间能够找到一个很好的平衡点,这个确实是各个地方政府以及人民之间的最大挑战。

一个我能力财力都有限,但是如果我们能够联合起来一起为中国茶努力那么中国质优好茶还是很有前途的。

家的距离

因为生活,欧洲与中國实际地理空间的距离,所以海外游子很难经常有回家的机会,但是不见得我们心中没有家,相反的离家越远,离家越久,家的根在心里是扎得更深。

不管在国外语文能力有多强,工作的成就有多好,我们永远是黑头发黑眼睛黄皮肤的中国人。为什么来不去问,未来将去哪里是自己应该心里知道心中如何掌控那把秤的平衡。

刚到国外的时候也是源用以前在工作上习惯使用英文名字,当越来越多外国朋友在称赞我中国名字美的时候,我也开始询问为什么自己不用那么优美的名字。确实中国名字每一个字后面都有它的含义都是一件非常好的故事书的题材。 何况名字是父母给的,今天因为姻缘决定远离家乡,但是对父母的惦記以及感恩是随着时间变得越来越浓厚。

过去成长时的一些好友,今天早已各分东西,甚至這些年想在网站上尋找都無踪迹。今天确实是无法能有再跟那些朋友促膝长谈的機会,但是我心中无憾。在我心中,我永远祝福他们平安喜乐。感謝与他們过去曾有的美好记忆,那天真的欢笑時光永远鲜活存留在心头。

国内国外的月亮是一样也有阴晴圆缺, 也有狂风暴雨艳阳高照的时候。但是在国外生存確实不容易,不時会面对种族歧视,不受重视或无法挣扎的焦虑。心中有许多说不出来的苦。有人喜欢报喜不报忧,我則喜欢诚实面对。与其怨天怨地,怨爹娘,怨他人不如自已靜下心思考如何面对与處理。自己是在什么机缘之下种什么因而今天得什么果,这一切好坏都要自己去面对。

当我们自已不願面对与接受我们自己是谁的时候,試問我們又如何能够期望获得他人的认同与接受?

人生变化本是常态,以平常心来看待,便见晴天白云,海阔天空,何必纠结?过去做的决定,決定今天我的命。不去纠结的问自已”为什么”。浮萍遊子能做的一件事情,就是去除心中浮萍的心态,努力学习当地文化以及如何融入当地社会。这一些努力并不是为了别人而只因自已必须为自己的決定负责。

在国外生存必须想办法在当地落根,而落下的这个根依然是永遠不變的中国根,过去如此,将来更是如此。

家是心之所在,只要心中有家,那么家乡的温暖就永远在心中,那么回家的距离也只在一念之间。

此生荣为中国人,若是真的对来世真的能够有愿想,那我只能够说我希望与爸妈能让我做更好的女儿能够承欢膝下,能再續前缘,能再次生为中国人。

离家很远,回家的路看似很远却也近,当心中有家时,那在心中时时刻刻都有家的温暖。那份温暖更激發我让别人看到我家中之美的责任与意願。