精品茶的推广

精品茶或者是好茶,在国外是否能够推得更好一点,必须强调的是自然生態環境的平衡+传统工艺品质的堅持与传承+人為推广的用心及努力。

海外推广精品茶或者是好茶的时候,如何能够将香味以及口感中间的平衡点,好好的掌握出来,這需要持續性的堅持,不计成本的投入与努力。

今天中国依然是世界六大茶类的家乡,每一个地区的茶叶都有它的特殊风味以及口感。其中差异性的存在并不在如何强调人因私欲會産生的分辨心,而在基本中了解異中求同的共同美好。

福建、广东、台湾三地茶類中共同最具有特色的茶类首推乌龙茶, 其次是红茶。两者都在强调茶中的【自然】、【韵】与 【纯】。

不管是在国内或是国外推广精品茶或者是好茶推广的重点不在茶艺的区分,不在如何被高香花悄吸引,不限於表演肢体、茶席的精致或是服饰的美感,而在实实在在如何將茶中的茶香与口感吸引与能感动人心的本质經由奉茶传递出來, 用沈稳端正的方法与心态將感动经由体验传递表达出来。

魔鬼藏在细节中

有一句俗话说的好 “魔鬼藏在细节中”.

自幼父亲教导为人处世必须处处注意小节, 年幼时很容易以”老爸又在说老八股”的反叛态度表示消极抵抗. 但是随著年岁的增长, 今天总算是渐渐悟清当年父亲一直说教的那句话其中的涵义. 经历生活数不清的变化与历练之后, 现在真的开始深痛的体会“一个人的本性可以由小细节看出实际人品的端倪”的生活智慧.

内心虚浮者由于自信不足所以多半讲求华丽外表的包装, 强调形态的表达;

越追求华丽精彩者就越强调精緻, 追求与注重小节; 当然口袋就必须更厚一些, 己身的包装多半依赖他人的创意;

大智若愚者不喜被细节过度拘束, 随地皆可找到材料来激发灵感, 己身的包装则看个人的随意灵感与即时创意.

然而在这讲求个人形象, 追求华丽包装, 讲求气场傲娇的时代中, 只怕会强迫许多人极尽全力思考如何得到他人的认可与掌声, 却不知如何面对与掌控虚张及地气两者之间于”不过”与不及”那个摸不清, 道不尽的“度”.

多年以前我跟北京的朋友通視訊, 由茶談到人生; 我跟朋友提到自己多年用內省自習的方式進行修行, 一直以來就很警醒的時時提醒自己莫因一份貪念或是急躁之心而走偏. 突然當時在朋友處的石頭法師問我是否有皈依的名字, 我說沒有. 法師說, 他在聽我講話與了解我的思維後, 他給我取了 “悟明”這個名字, 鼓勵我持續堅持純淨的修行學習, 在那個當下我真的是很震驚, 因為在那時我還沒有機會見過石頭法師, 換句話說我們並不認識, 但是法師卻能在千里之外體會到我渴望修行的心, 用”悟明”點醒我時時提醒自己此生謹守赤子之心的生活之意念. 至今我依然時時謹記石頭法師寄予我的”悟明一智”的棒喝提醒.

Corona 病毒此次肆虐全球, 迫使我們遵守 Home stay 的政策. 在面對無奈地當下, 同時也給自己一次好好反省與思考的時間與空間. 綜觀由武漢開始的疫情到今日全球飽受生命危脅的疫情發展, 深刻感覺這個莫名其妙的病毒把我們打回原形, 迫使我們面對生命中何重何輕的基本問題.

自武漢開始到今天全球我們看到人性的光華的同時我們也看到了許多不堪與邪惡. 莫名其妙的細菌病毒固然可怕, 但是我們知道全球醫藥專家們在努力, 期待在不久的未來能研發出有效的疫苗; 換句話說終有一日病毒的危脅將淡化,今天面對的威脅也必將變成歷史一篇. 但是比細菌病毒更可怕的只怕是政治病毒與人性病毒, 因為那都是源自於貪嗔癡所造就的心魔; 若無心面對共同承擔, 終將成為無法挽回的心魔輪迴.

今天下午在院中靜坐品茶時突然想到劉德華唱的那首”悟”,

在凝聽時也在細細的思考歌詞中的涵義, 我們若能誠實的面對, 而不在強調經能記得多少, 能背誦的多好, 旦問我們每日燒香求神拜佛, 我們真的是在求甚麼? 在拜甚麼? 回首過去65年的生命, 自問在這短暫的人生中我們求的不就是希望能夠好好地走好每一天嗎? 我們會說的很多, 但是真正能落實於生活又有多少呢? 知若只是知之, 就真知了嗎? 我們有甚麼藉口不能落實呢?

當我們在期待能早日解除封城的命令的時候, 或許我們可以好好的思考一下, What is the next step? 過去我們熟知的生活與社交方式在這一次疫情之後一定會有變化.那將不是生活中的選項而是必須承擔的責任. 我們在今天要想的不是以後是否能回復過去的生活, 而是自今日起如何面對明日與未來.

沒有健康的身心意, 何來正能量? 沒有正能量, 何來生活願景與日日生活的平安? 沒有生活願景與日日生活的平安的堅持, 那麼就算能夠得到的再多物質享受, 我們的心就安嗎?我們就能不再活在莫名的恐懼之中嗎? 我們又能在身后留下甚麼樣的腳印呢? 記得我也好, 忘了我也罷, 因為到時那一切也與我無關了, 不是嗎?

copyrighted 蕭美蘭, 比利時中華茶中心/中華茶文化協會, 於比利時安特衛普市, 08/04/2020

支持国貨

當美國加大力量花一國之力打壓一家中國企業時,有良知的中國人必須拿出骨氣堅定支持國貨,支持華為。

說白一奌,不用Apple不會少一塊肉,也對顏面無傷;但是若不能用行動表達愛及支持國貨的決心,我們會失去的是無价的民族尊嚴。

由華為与台積電一例,我們應更清楚中國科技産業未來發展策略必須立刻修正在過去Globalization享受的相互信任、合作与依賴的安逸, 不論産業別,高科技更必須如此,我們必須掌有>70%或>80%的自主研發加生産的能力。在大國不顧尊嚴与對自由經濟的基本尊重,我們只能相信自已,自重自強,而不能繼續期待世界願意与尊重平等對待。

中國當自強,海內外中國人更不能不自強,不團結齊心。我們不好戰,但我們也不能怯戰。

小口罩,大原則

国內朋友告知近日許多不合格口罩産線已被政府查封,同時中国海関出口管控加嚴。就个人接觸協調過程中知悉出口商必須提交十種合格証書方准放行。同時口罩不准由陸行至香港傳飛,因為中國出口口罩必須合乎中國政府品質規格。

堅持維護中國口罩的合規品質就是在堅持中國制造 (Made In China)的品質形象,直接与間接就在保護中國人的產須面,捍衞中華民族与國家的尊嚴。

在今日之前採購而貨尚未离境投机取巧低价買山寨口罩的進口商會賠大錢了。

細究問題我也想奌出一个癥結奌: 這些歐美進口商都在国內或国外有對接採購協調但只愛錢,不愛国与不由心支揉持及珍惜Made In China 的整体形象的国內採購商或協調人員,這些公司是否也應受懲罰?

這一次中國口罩在国外出現開題希望能喚醒中国国內外商人自覚, 真的到應該清除劣幤的時候了。

同時在此我也想問一个問題: 群裡有多少真的支持与相信及支持MIC品質提昇而不是只顧已身利益的呢?又有多少人前一言人后一詞的呢?

我知道說實話會得罪很多人,但是不說實話,我們能擺脱這個問題嗎?

中比爱乐人士合作推出抗疫原创曲

当COVID-19病毒开始在武汉蔓延时, 武汉地区的感染情况严重与病毒如此快速的在中国蔓延及它的杀伤力, 世界惊呆了. 当世界还没搞清楚在中国发生的情况时, 当世界诸国以为因距离遥远可以免于灾害时, 浑浑沌沌中COVID-19病毒很快地展开它对世界的无情渗透杀伤力.

各国媒体几乎一天24小时都在报导 COVID-19在各区的感染与死伤的新闻, 同时又有许多不同的传闻满天飞, 当我们还在想了解 COVID-19到底是甚麽样病毒的时候, 想了解到底发生甚麽事的时候, 只见世界感染人数以五位数字向上跳跃, 死亡人数很快地就已以10倍成长率超越中国因疫情死亡人数. 这不是一场任何人希望看到的竞技, 世界面对同样的敌人, 这个敌人存于无形, 目前没有有效药物可以克制它, 疫苗的发展还遥遥无期中. 但是冰冷的数字迫使我们进入世纪恐慌. 好在临危授命组成的比利时政府很快的宣佈自三月十三日进入局部封锁状态, 随着疫情发展的严重性, 及时扩大封锁的范围. 政府及时的战略决策与人民虽不乐意但也尽力了解配合, 也让我们这裡疫情状况比邻近国家, 如荷兰, 法国与德国, 的疫情发展情况来的稍微好, 但是大家都不敢轻心大意, 心都悬在喉咙中, 除了加强警戒就还是尽力加强警戒.

过去当我们在谈全球化经营的时候, 我们就已经预告企业与管理人员可能要面对的变革情况与如何管理应对. 但是在我们诸多的分析与计画中从来没有预见平常最稀鬆平凡的社交言语与行为被迫修改, 见面时必须保持距离, 不能握手, 不能拥抱, 不能轻吻; 更没法子预见零售百货业, 最基本的餐饮业也被迫按下”暂停键”.

蛮天铺地的新闻与传闻搞得人心慌慌, 尽管我们每个人都在努力的配合政府封锁指令, 但是每个人心中都有说不清楚的疑问: 到底发生了甚么? 我应该怎么办? 如何面对突变的社会与生活变化?

Filip Bauters, Belgian music composer
比利時原創作曲家: 菲立浦.包特斯

现年55岁有着完美家庭, 是三个孩子的父亲有四个可爱的孙子女, 比利时原创作曲家: 菲立浦.包特斯, 毕业于根特大学音乐学院, 除了其他专利的创作, 可以说在过去35年都沉浸在音乐创作中. 菲立浦说, 世界上不同人种都在面对同样的无助与焦虑, 而每一个人又必须想如何用各别的方式有效的面对与迎对扰人的变化. 所以他发挥在音乐上的才能谱曲写了一首荷语歌, 他希望该首曲子能用世上不同的语言来舒展不同文化人种与语言对疫情的看法与感觉.

当好友,Alice, 週六晚上打电话给我告诉我菲立浦的音乐计划的时候, 问我是否有兴趣协助翻译, 谱上中文歌词与唱, 我是二话不说的立刻表达我很乐意参与与协助的心意.把荷语歌词翻成中文不难,但是要能曲子做很好的搭配还能唱得出来就远比单纯翻译难的多.跟菲立浦沟通后,他也很能体谅在不同语言中都面对的同样挑战.我还是依照他原来荷语歌词所想表达的内心含意用中文以轻鬆, 老少皆宜易懂的言语来诠释他作曲的心意.在短短的两天半,这首”希望怪兽早折腰”的中文曲子首先完成上载于 Youtube. 在为这首极具创意的有心之作谱词与歌唱表达时我内心获得好大的快乐,中文曲子首先完成, 我也很期待其他语言的版本快快能上线.

”希望怪兽早折腰”

于此, 我想再一次跟菲立浦表达我能有幸参与这个极具跨越文化深意的可爱计画的诚挚感恩.以茶表达我感恩之心的念想只能等到封锁解除之后了. 而我们当然是满心的期望那一天早早的到来.

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依理依德嚴謹面对茶

茶好,因自然好

茶美,因心美

茶真,因心真

茶善,因人善。

第一次在武夷遇见王方辰教授,王教授用最直接的提問,提醒多年以自称是爱茶如痴的我必须对茶深入研究,用負责的態度学茶及看待茶的合理性与可量化的科学性。

在许多产茶区都有很有意思的神话故事,也都好称他们是第一。

神话故事当然是很有吸引力,然古時哪有今天化肥,農药,加色、加甜、加香的现代添加物的现代生产手段?是不是第一之处真的就跟好茶有直接对等連接嗎?

没有自然生態平衡保育的生長環境与尊重,没有用心做好茶的心,那么故事説的再好听,好茶在国际市埸就能更好的開通流动嗎?

真心爱茶与关心茶文化永續發展传承的茶人必须对茶,对地方及人文持續發展秉持良知,依理,依德,以正確求知的基本的態度幫助他人能对每一地区茶的特色能由正知、正视、正覚由心欢喜支持。而不能只想如何講故事來增加消费者对茶的注意力,把茶神话中的胡言及不合理來圖显自身的有趣性。

中華茶艺美,但為何中華茶道精神与意境不若日本茶道能入人心獲得国际尊崇呢?難道我们只能靠大师加持賣品牌,而不能自我反省,痛定思痛嗎?我们還能自我陶醉,自我感覚良好即可下去嗎?

对茶用心多少,就代表自已对自已負责多少。由一盞茶中可以很直接簡單地体现人生当中的[真、善、美]。

中華茶文化推广省思

在此想諸位爱茶与有心传承中華茶文化传奇的朋友們大家一起來分享经验与想法:

  • 何謂【茶文化】?
  • 茶与茶德在文化传承与推广上如何落实呈现?
  • 中華茶道的前身、今日与未來经由何种策略与方法有效的推广、宣揚、传承下去?
  • 為何茶与茶道文化始源于中国,但為什麼在国外被推崇的是日本茶道而非中華茶艺更勿须論道了?是国内茶大师人数不夠,还是不夠團结?是我们的茶艺不夠美妙,还是不夠嚴謹?為何能入口却未能有效入人心呢?
  • 在海外许多外国人也爱談[功夫茶],但何为功夫茶,又何謂功夫茶呢?基本功中的精髓都分不清,講的与做的是什麼功夫茶呢?

在海外推广宣揚中華茶文化努力多年, 其中最刻骨的体会是每一个問题不光是牵扯的议题很多, 更重要的是每一题背后所带来我們必须克服如何落实的深度的挑战也牽涉面与深度均非常錯综复杂。每一议题都值得也需要我们深刻的反省、反思及檢討。

试问

  • 茶文化太多着笔于文化表现就够了吗?
  • 又何謂[品牌]?靠創作?靠维護?靠传承?

这些年国内各产茶区流行举办茶論壇, 也多喜欢请外国臉孔参与。龐大耗费之後对产茶地区的推广幫助有多少?与会的外国茶商或茶協会对中国精品茶的推广有誰真的有心在説?在做?

多年来个人日日提醒自已勿忘初心。勿忘不管是”茶艺”、”茶人”或是”茶道”第一个字是 【茶】而非文化。在推广中華茶文化時勿忘其主桿在”中国茶”。而在茶字之前是中国与中苹传统文化价值。

【茶】这个字是天地人的平衡组合,其中【人】如何撑起天地祥和责任的涵義对我们产茶地区的生態發展政策之策劃与落实即是一个必须面对的现实挑战,而这一份挑战须各方共同扛起方能成就及延续中国茶的传奇。

当然我十分楽意参与国内举办的茶論壇,一來我楽於講实話,我希望能將国外的市场及文化消费性资訊与国内多做实務经验分享与探討可行之策,二來也对我比利时中華茶文化協会能將国内的發展现況及時在国外多多宣传推广。你願意邀请我嗎?

我更希望在欧洲政经中心比利時举办有质量的[茶叶論壇]与[茶文化与生活論壇],讓国内外有心专家能直接对話的机会,讓外国茶商及消费者对我们各地区对中国精品茶堅持努力有更多正面的了解与互动。中国精品茶以及中华茶文化在海外的推广不能只靠官方的组织及努力, 更不能只在華人同温層中找温暖,因為我们必须面对与扛起的挑战是外国市埸及外国消费者的接受与支持。你願意支持這一个国外拓展計劃与參与嗎?

功夫茶

当外国友人在查论坛活动中很自豪的跟我说我教中国人怎么样用功夫茶泡法泡绿茶的时候,我真的无语,只能微笑以示礼貌。

我认为任何茶藉由茶文化特色来做推广的时候, 应该谨记推广的重点为茶,。所以我建议在功夫茶的定义上先茶叶的品质做清楚的界定.

潮州小壶泡是台湾连续后来发展出有使用聞香杯,公道杯的功夫茶形式衍生的根基。换句话说,如果没有明末清初福佬先民将小壶泡法带到台湾,台湾没有后来的茶文化传承延续的改进努力,就没有今天大家熟悉的功夫茶的泡法。所以潮州小壶泡可以讲是功夫茶的启发根源。

六加一茶类中并不是所有的茶都能够説是功夫茶。功夫茶在茶树的种类,在制作的工艺上面有非常繁瑣的讲究。

手採只是最基本的品质要求,而制茶的工艺相当反复繁琐以及后续烘培干燥, 可以说每一个步骤里面都含用时间以及生命累积出来的智慧成分。功夫茶可以讲是对茶的形、色、香、味、以及更重要回甘应有的【韵】有很高的要求。不是濃澀苦就好,不是会泡就好,更重要的是要懂得如何品。而在功夫茶对茶叶可容多泡性是功夫茶对茶叶品质及润泡手法掌控最基本的一个要求。

所以原则上不是六大茶类只要用蓋杯及三才杯就可以説是功夫茶。

如果功夫茶不在茶基本上的品质以及口感香味与回甘的特性做清楚的界定, 那么潮州功夫茶的特点就出不来了。 不是吗?